家里自制的金桔酱，泡水小朋友们不爱喝，想了想混了椰蓉做了他们爱吃的椰蓉吐司，口感类似果酱面包，效果还不错✌️
每次烤椰蓉吐司，都会遇到不容易烤的很蓬发的问题，我的经验是发酵的时候发得比平常大一点，因为基本发多大，最后烤出来也就是多大了😂
🌸配料（450g土司模2条）
面团：
高筋面粉 500g，牛奶 250g，鸡蛋 100g，细砂糖 70g，奶粉 20g，即发酵母 6g，盐 6g，黄油 60g
椰蓉馅：
黄油 40g，鸡蛋 30g，金桔酱适量，椰蓉 100g，细砂糖 60g，奶粉 20g
🌸做法：
1、将除黄油以外的全部材料混合成团进行揉面，加入黄油继续揉，揉至完全扩展。
2、揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行一发，在约28度的温度下发至约2倍大
3、发酵期间可以做椰蓉馅，黄油切小块，加细砂糖搅打至均匀，再分次加一部分鸡蛋打匀，最后把剩余鸡蛋液和奶粉、金桔酱，椰蓉全部加入搅拌混合均匀即可。
4、发酵好的面团排气后分成2等份，滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥，松弛20分钟。
5、松弛完毕，取一份面团，擀成长方形面片
6、在一半处抹上一层椰蓉馅，另一半叠过来合上
7、用刀平均切成九份，头上不要切断，每份卷起成麻绳状
8、卷起成圆筒状
9、放入450g吐司盒中，发至接近9分发左右即可，表面刷一层蛋液，撒上杏仁碎
10、放入预热好335华氏度的烤箱中烘烤40分钟左右，中间试表面上色情况加盖锡纸，烤完立即出炉趁热脱模，放凉后开吃～
最新评论 5
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:做的超級好啊🥰🍞
:非常完美
:看起來又專業又美味啊！
:最喜欢椰蓉面包😋👍👍