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烩菜是做起来特别简单，特别随心所欲的一道菜，想放什么就放什么～上次做这道菜还是家属今年生日的时候，虽然不难，但可能因为不经常吃猪肉就没做。正好上次做青椒炒肉还剩了两片猪里脊，冰箱里做烩菜的材料也都有，就来再做一次！家属特地盛了一大碗米饭🍚准备大干一场（食量惊人到差点以为家里要闹米荒了😂）
【食材】
🥩猪里脊：2个厚片（大概70g）
🫑青椒：1个
🥔土豆：1个
🍅西红柿：2
🍆茄子：1个
🧄姜蒜：姜2片，蒜3大瓣
🧂腌肉料：盐 料酒 姜粉 生抽 老抽 淀粉
【准备】
1. 猪肉切片/丝，加上面的腌肉料，抓匀腌制30分钟
2. 西红柿 土豆 青椒 茄子 滚刀块切
【步骤】
1. 热锅热油，姜蒜炝锅，炒肉到8成熟，盛出
2. 倒油，倒入土豆 茄子 西红柿 青椒，炒炒
3. 加盐加水，到食材的的一半，盖上盖子炖5分钟
4. 倒入刚炒好的肉，加蚝油生抽，再盖盖炖2分钟
5. 最后大火收汁，出锅！
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