在家煎猪排,很多宝宝担心血水的问题,其实只要猪排新鲜,煎的手法得当,完全不用担心会有血水味,接下来给大家分享下我的超美味煎猪排秘诀吧!
🥙食材
1. 新鲜猪排1-2块。美国超市或者欧洲超市的猪排一般都还蛮新鲜,选最新鲜的日期即可,强烈推荐下Aldi的猪排,是我见过最新鲜的。不推荐亚超的猪排,一般都不是非常新鲜。不要选太厚的猪排,不容易把握火候。
2. 必备配料:海盐、菜油、黑胡椒。
3. 推荐一款秘密武器: Dash original seasoning blend(干洋葱碎和各式西餐香料的混合物),猪排和牛排都可以放一点,非常的提味!
Mrs. Dash-Original Seasoning Blend, 6.75 oz : Mr Dash : Grocery & Gourmet Food $10.75(到手价)
🥩做法
1. 猪排用厨房纸擦干(如果没有冰冻就不需要水洗,如果冰冻了就冲一下,一定要擦干),用海盐和黑胡椒粉均匀涂抹双面,大概腌制5分钟;
2. 平底锅烧热,大火放入适量的菜油(不推荐黄油,因为黄油本身不耐高温)烧热,最好能覆盖锅底;
3. 放入一块或者两块猪排,煎大概4-5分钟(看猪排厚度视情况决定),直到与锅底接触的那一面微焦;
4. 翻面,继续煎4-5分钟,撒上seasoning blend在表面,翻面,煎1-2分钟,撒上seasoning blend在表面,再次翻面煎1-2分钟即可出锅!
煎出来的猪排金黄微焦,汁水饱满,肉质鲜嫩,再加上表面散发的多种香料融合的味道,非常好吃,配上两根芦笋,完全可以媲美普通西餐馆的猪排喔,简单又好吃,超级推荐👍👍宝宝们不妨试试喔!🥰
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最新评论 12
:好棒~ 今天在Aldi买了猪排,明天试一下你的方法
回复 @油炸小糖饼:你挑的时间蛮好的 全麦面包已经没印象了 有兴趣可以看看我之前发的关于aldi的两篇文章 我现在搬去西部已经没aldi了
回复 @油炸小糖饼:嗯嗯 它家只要不去太晚 菜品都很新鲜 去的晚卖光了或者被挑剩了
:隔着屏幕都觉得香😋
:谢谢
:真香
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:看着就想吃
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