周末去Trader Joe‘s 意外发现了这款Ultra- Filtered Milk‼️🤩
看了眼Nutrition Facts觉得好优秀呀‼️‼️———蛋白质直接翻了一1.5倍（普通牛奶一般1 servinh是8g protein，这款有14g‼️），含糖量直接变“半糖”‼️（普通牛奶1 serving 12g，这个只有6g），还适合乳糖不耐的人‼️
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【什么是Ultra-Filtered Milk？】
其实原材料就是普通我们喝的牛奶，只不过额外经过了过滤步骤；
（根据我在网上查到的相关资料，我也不是专业人士_(:з」∠)_）
一般是通过脂肪分离器中分离出来的脱脂牛奶通过一个或多个薄膜，过滤掉牛奶中约一半的水分以及约一半的乳糖（但保留了牛奶的蛋白质分子）
再将这个高蛋白质浓缩物用水重新稀释，让稀释过后的每serving的蛋白质保留有14g；
将脂肪添加回所需水平（1%-2%）然后添加一种称为乳糖酶的酶，将剩余的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖（比乳糖更容易消化）；
最后再通过常规的均质化过程并添加维生素；
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【喝起来怎么样？】
其实市面上比较常见的ultra- filtered milk是fairlife的，但这是我第一次尝试这种牛奶_(:з」∠)_（以前喜欢喝lactose free的因为甜度更高嘿嘿
这款喝起来口感会比普通牛奶更不水一点，稠度更高，但是‼️‼️因为它更不甜所以可能会让你产生“因为味道淡所以更水”的错觉…
实际上口感更不水了，但是牛奶的甜味淡了；
（喝之前别吃甜食，不然你会觉得它喝起来真的就是水…别问我咋知道的）
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但是乳制品其实一直蛮有争议的（之前看过很多科普贴说牛奶要喝全脂，or不建议喝牛奶的帖子）
大家按需购买就好_(:з」∠)_
【‼️缺德舅的乳制品不是所有地区的货都一样的，而且每个地区的牛奶产品会有区别（之前旅游的时候发现的）‼️】
最新评论 10
:你都是去哪个location呀？？ 我感觉好多东西我常去的两个地方都买不到 😭
:lynnwood！
回复 @Mian食记者:北边攒了好多想去的店！ 等有空去看看😍
:我最爱红色那款
回复 @INFJ:我也超爱那个！！！甜味比较明显哈哈哈哈
:你说lactose free的吗！！