肉夹馍详细攻略!制作方法都写在图里啦!
再加几个小tips:
(1)肉最好用五花肉,肥瘦一半一半。太多瘦肉或者太多肥肉都不好吃。
(2)如果你喜欢吃发面的也可以,但是我试过几次,用高筋面粉和面不发面烤出来的口感最好。我的这个做法一定要是高筋面粉哦!中筋和低筋的不行。
喜欢吃的就做吧!很简单!
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肉夹馍详细攻略!制作方法都写在图里啦!
再加几个小tips:
(1)肉最好用五花肉,肥瘦一半一半。太多瘦肉或者太多肥肉都不好吃。
(2)如果你喜欢吃发面的也可以,但是我试过几次,用高筋面粉和面不发面烤出来的口感最好。我的这个做法一定要是高筋面粉哦!中筋和低筋的不行。
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最新评论 42
:多谢分享!
:和面,醒面各需要多久啊?
:和面kitchenaid5-7分钟就好了。醒面大概一两个小时吧。我这次醒的比较久,中间出门了一趟买了个菜吃了个午餐才回家做的。
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:多谢!
:?,君君可以把你这篇晒货编辑成文章分享给更多小伙伴嘛?君君先征求一下你的意见哈!
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:可以喷君君,但是不可以让他们喷君君的粉丝!??? //@爱吃西瓜的喵: 可以的君君,我愿意跟大家分享家庭美食。我已经做好被各种喷的准备啦!哈哈哈
:可以的君君,我愿意跟大家分享家庭美食。我已经做好被各种喷的准备啦!哈哈哈
:西安人表示从没见过有青椒的肉夹馍
:其实有一家在南郊那边会放青椒,但是放之前会问客人要不要。
:其实肉夹馍的肉需要很多大料,一样放一点,把肉炖烂。然后馍发酵揉成条再卷起来压扁,擀面杖擀出虎背菊花心,不用烤箱,放锅上炕着,直至两面稍稍变色。
:有机会我试试看。
:馍要放发酵粉吗?
:我没有放。
:好棒~想问下和面 面粉和水的比例是多少呀
:这个我靠感觉来的。就机器揉面的时候看着加。觉得水少就加水,觉得面粉少就加面粉
:看着好好吃
:试试看。很大众口味的。哈哈
:肉夹馍里面还有青椒? 无语
:你不喜欢青椒可以不放。饭店里有放香菜的,有放各种其他东西的。根据自己口味调整就可以啦。
:陕西人表示这是哪里的小吃?
:哈哈哈,美国家庭版肉夹馍啊。自始至终没说是陕西的。就跟牛肉拉面一样,不一定非要是兰州的。哈哈
:?
:好棒,一直感觉和面是个超级技术活
:对的对的。我就和不好。都用机器的。哈哈
:太好了我就不会做饼,休息就试试你的方子
:加油加油
:需要用热水或者温水和面嘛?
:不需要。常温水就好啦!
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:谢谢亲?
:亲 高筋面粉是什么?超市里all purpose的可以么
:西安人表示普通面粉就可以而且不要用烤箱烤!发好面以后,分成小份搓长条擀成牛舌状对折然后卷成卷,松弛几分钟以后压或者擀成圆饼,然后直接放热好的锅里烙至两面金黄
:All purpose是中筋面粉。如果是美国超市的话买bread flour就是高筋面粉了
:新技能get
:新技能getx
:厉害厨神
:厉害
:其实不难。哈哈
:棒哭了
:谢谢捧场