嘿嘿这个周五我们department又开了个baking event，可以自己选择随便做什么甜点给报销$20，于是室友选择了Baklava，因为开心果仁很贵能报销很棒哈哈～
不知大家最爱吃的地中海地区的美食是啥？我的话一定是这个甜点Baklava了～真的是个糖尿病甜点高糖高油但是真的是无法抗拒的美味哈哈～层层叠叠的phyllo dough每几层间就夹着开心果椰蓉内馅，表面又有加有青柠汁的糖浆渗入到其中，真的是人间美味+卡路里炸弹哈哈
这个的做法并不难，但是步骤蛮多的很费时间，总共弄下来要几个小时。但是这个成品真的是值得的！相信我！吃过baklava的一定都懂的～
🍰食材放在最后一张图了，是一个那种长方形玻璃烤盘的量
🍰做法：
1.phyllo dough先按照包装说明解冻
2.nuts：室友用的是开心果和椰蓉，切成小块后加入糖、肉桂和cloves拌匀，不喜欢肉桂味道的可以不加，室友这里还加了orange blossom water，这个amazon有卖：
Tazah Lebanese Orange Water for Cooking 10 fl oz : Grocery & Gourmet Food $10.99(到手价)
3.融化黄油备用
4.开始组装：底部放八张phyllo dough，每张之间刷一层黄油，八张phyllo dough上放一层mixed nuts，然后放四张phyllo dough，同样每张之间刷黄油。重复这个流程至顶部，最上面那层放八张phyllo dough（中间刷黄油）
5.切成24等份，之后烤箱350F 烤30分钟，再降温至310F 烤20分钟
6.烤的期间来做syrup：所有食材入锅至沸腾，之后转中小火7分钟即可。syrup的质地应该是属于不是很粘稠的
7.Baklava取出后浇上syrup，之后撒上切好的开心果碎在顶部即可～
最新评论 44
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:啾啾你有一点过分厉害了！我咋感觉烘焙甜点一样都难不倒你！家属实在是幸福啊。
:啊啊这个是室友做的～～哈哈这次换我幸福。家属现在回国了只能眼睁睁看着哈哈哈哈哈哈
:哈哈看着就甜但是也想吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是的！而且一吃就不小心停不下来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:原来一整块是这样的，买吃的都是切小块啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:对的～
:他们的pastry也是好精彩的！
:是啊～不过感觉一般都好甜2333
:我默默进来看一下![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:我也是看着室友加了多少黄油和糖进去后也是默默的吓了一跳![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:之前就很喜欢！！后来看风味人间时彻底迷上了～～米君的室友和米君一样厉害！
:嘿嘿，被开心的投喂了～我觉得室友做的这个比外面卖的好吃
:没吃过bakalava，想吃想吃！
:有机会一定要试试，超好吃！
:涨知识了，我都没吃过这个呢，找机会去买一个
:嗯嗯，中东+地中海餐厅应该都有的～每个地区的据说还有些不同
:还没听过，看起来好吃
:有机会一定要去试试，超好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:你真的太厲害了啊
:哈哈谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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这个是室友做的～替她谢谢姐姐啦
:我还喜欢米布丁
:我也是！！！
:室友还缺吗？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:来来来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:没吃过诶![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:有机会一定要去试试～真的超好吃（但是很肥🤣🤣
:這个dough 在什麼地方才能🈶️卖嗎？看著好香呀！
:超市里都有的，一般冷冻柜找puff pastry旁边应该都有卖phyllo dough的
回复 @米啾啾面啾啾:Marked
:我先生最爱 一个土耳其阿姨给了我一个家传的菜谱。做法是每张Phyllo dough刷黄油和果仁酥。我做了一次，无敌好吃但是太费功夫了哈哈哈。8层刷一次感觉很不错!!!下次我也试试
:每张加果仁真的不知道要多久才能组装完哈哈太麻烦了。这个是每四张放果仁，底部和顶部是8张
回复 @米啾啾面啾啾:真的 做的我不敢做第二次。但是的确很好吃哈哈
:哇亲爱的，做得简直太棒了，我也是好喜欢好喜欢，这款甜品一年都会买一次，真的太好吃了。
:哈哈这个真的是太罪恶了，室友做它的频率也是一年一次🤣🤣
:哇，成品太诱人了，管他什么高糖高油呢，吃了再说
:嗯嗯～少吃点没关系的XD
回复 @米啾啾面啾啾:怕控制不住啊
:Baklava![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:此生最爱哈哈～