🌟茴香牛肉馅儿 & 香菜牛肉馅儿
120g茴香
300g牛肉
香菜一把、小葱若干
300g牛肉
分别都加了3tbsp水，香油，黄豆酱甜面酱混合（做煎饼剩下的）还有1tbsp老抽，2tbsp生抽，1tbsp料酒。
🌟包子皮
500g面粉
300g温水
酵母
📒这次发的不错哟！和完面团和温水一起放入烤箱发酵了一个半小时，感觉发的还不错，体积也是两倍大，特意照了张相。
📒一共包了8个牛肉香菜，8+3个茴香，2个豆沙包（处理了家里剩下的一口王致和豆沙馅儿）肉包子的皮儿是35/40g，馅儿45-55g，感觉还可以包更多进去，但是可以看到现在这个包子皮已经很薄了，如果再擀可能就更薄了，爱吃发面厚厚的那种再薄估计就不喜欢了。
📒第一次包包子，就是转着圈捏褶，感觉卖相还不错是不是嘿嘿！基本是包一个2-3分钟，因为馅儿比较抱团，我就提前按重量分好了每个皮和馅儿。强迫症……
📒继续和温水一起放进烤箱，二发一个小时。冷水上锅，大火开了之后蒸20分钟焖5分钟就🉑️。二发蒸熟之后也没有消失，卖相仍然不错，有几个因为皮特别薄，肉汁儿都浸到了皮里，而且一个都没漏。
📒唯一的遗憾是即使弄湿了垫布还是有点儿粘，等放凉之后稍微好一些，揭下来就不破了，而且第二批发的比第一波还好，可能是因为包第一批用了一个小时，又有时间充分发了一次。
*超级好吃！！都干掉了，趁热吃尤其香……
最新评论 3
:还没试过茴香馅儿呢，看着超香![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:是的！！
:太香啦