🔸葡萄名称：白诗南———白葡萄品种
🔸英文：Chenin Blanc
🔸名字的由来：“Chien”在法语中是“狗”🐶的意思，因为狗🐶会吃掉白诗南的果实
🔸祖籍：法国🇫🇷卢瓦尔河谷（Loire Vally）
🔸品种特征：高酸度，非芳香型品种。生命旺盛，可在很多地方被种植，抗病抗风能力强，发芽较早，成熟较晚。
🔸主要的种植地：
·法国卢瓦尔河谷
·南非（南非的种植量远远超过法国卢瓦尔河谷）
🔸可用于酿造：
干白，甜白，静止葡萄酒，起泡酒
无所不能～
🔸在不同产区酿出的葡萄酒风味（典型风味）：
❣️南非🇿🇦：
全球白诗南种植量第一，是法国种植面积的两倍。在南非它有另外一个名字叫“steen”因为白诗南的抗病抗风能力强，很容易生存，产量也高
✔️风味特征：虽然产量比法国高很多，但是其风味和复杂度大部分远不如法国。
酿造大量甜型和干型风格，其口感偏清爽简单易饮，带有核果香气。
橡木发酵和陈年后增加了酒体，具有烘烤的味道。
❣️法国🇫🇷卢瓦尔河谷：
✔️年轻的葡萄酒：根据葡萄的成熟度可酿出
清新的苹果香气——热带水果（桃子🍑菠萝🍍）
✔️随着陈年：酒体变得饱满，圆润，会带有蜂蜜，烤面包，湿稻草，矿物质等香气。
✔️气候和土壤对于白葡萄酒的风格有着重要的影响。
❣️美国🇺🇸加利福尼亚州
同南非🇿🇦一样口感偏清爽，多生产普通的混酿白葡萄酒，但是这里的葡萄酒没有明显的个性特征。
✔️这里的经典混酿：
白诗南+鸽笼白
Chenin blac+colombard（两种白葡萄酒的混酿）
❣️其他少量种植白诗南的国家：
阿根廷，智利，新西兰，澳大利亚
最新评论 2
:如果我当年考wset有这么好看生动的图会学的更轻松![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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现在也不晚哦～～我们互相学习