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这几年在美国吃过无数的方便酸辣粉，可以说完全没吃到满意的，包括那些五六块的方便酸辣粉，又贵味道还不正宗！总结美国这边吃到的说三个酸辣粉的大雷区：❌酱油味太重❌辣味盖过酸味❌🈚️黄豆或不脆
分享一个再也不会在外面吃或者买方便酸辣粉的做法：
➡️食材：红薯粉，海带丝 （购于weee!)
➡️调料：辣椒粉，酱油，醋，香油，辣椒油，白芝麻，白糖，葱，蒜末，香菜，脆黄豆，榨菜 ( P2)
➡️具体步骤：
1️⃣海带稍微泡几分钟跟红薯粉开水入锅加盐煮6分钟
2️⃣三勺辣椒粉，六瓣蒜末，一勺芝麻，一勺糖，泼上滚油如P4小碗搅匀，加入辣椒油增加辣🌶️味层次感
3️⃣（⚠️灵魂步骤）: 继续往小碗加入 3:1:1的醋：酱油：香油。 ⚠️比例非常重要！这是酸辣粉出酸味的关键
4️⃣捞出酸辣粉，加点开水刚刚泡着粉就行不要太多不然味道淡
5️⃣撒上黄豆，榨菜，葱花，香菜, 搅拌均匀准备光盘！
海带丝是很多重庆小店会放的配料，跟酸辣粉的料无敌配，也🉑️用青菜代替。粉嗦完之后底下的配料也够扒半天，吃到最后也要捞光泡入味的脆黄豆+榨菜，真的舍不得放弃任何一口
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最新评论 3
:可以加点猪油 pork lard 更香 哈哈![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看着比买的还要好吃，
:可以试试看！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)