上周我跑去Costco,那一排排苹果红艳艳的真诱人啊,我仔细瞅了瞅数了数一共有7种,分别是有机GALA和GALA苹果,Envy,Pink lady,Ruby frost,Fuji和Honeycrisp
不知道大家怎么选择苹果呢?听说全世界一共有7000多种苹果,大部分在美国都能找到,感觉在国内苹果可没分的这么细,很难按细分品种买
我以前是无脑fuji,从小就只吃山东烟台栖霞红富士,够新鲜,那叫一个水分多、脆和甜!
来美国之后的第一年,就逮着Costco的fuji吃,基本上只买WA产的(图六),感觉比超市普通论斤称的fuji要好吃。后来偶然买了两次honeycrisp,从此打开了新世界
我这次买了其中两种回家,Fuji和有机GALA
正儿八经的逮着这些苹果做了做功课,研究了一下品种,还发现了一些挺有意思的事情
首先放一张华盛顿苹果协会常见苹果甜度表,见图一
🍎图二,左边是有机GALA,右边是普通GALA,甜度表上,GALA排名第五。整体感觉GALA比较脆,而且通常都小,不需要像大个苹果啃半天,而且GALA自带甜味,顶部有粉橙色条纹,果皮呈黄色背景,靓丽无比。GALA原产自新西兰🇳🇿,是一种无性繁殖的苹果品种,目前是美国产量最高的苹果品味,特别适合制作沙拉、苹果派和果酱
小贴士: 给宝宝刮苹果泥吃,这种最合适,而且刮的会很爽💪🏻
🍎图三左边的Envy拥有红宝石的外表,清甜中透着苹果香,鲜爽多汁,绝对吸引味蕾,是新西兰🇳🇿的Braeburn苹果和Royal Gala杂交培育出的新品种,甜度表上Envy排名第三
那它为什么那么红,因为envy既是苹果的品种名称,也是苹果的商标名称,作为老牌的新西兰苹果种植商ENZA公司的招牌品种,他们根据市场的需求对上市的苹果的外观颜色制定了高等级75%的色度和标准50%的色度两个苹果颜色标准,我记得有朋友跟我说Costco的这种是75%的?
🍎图三右边的Pink lady由于生长缓慢,最常在冬季中旬上市,口感上偏酸,同时具有酸味和甜味,在黄色或绿色底上具有独特的粉红色腮红,是西澳大利亚于1970年培育出的品种。它是第一个注册商标的苹果,迅速进入美国后再次在美国注册商标,命名为Pink Lady。在美国,苹果必须符合特定的颜色,糖含量和硬度标准,才能以Pink Lady的名义销售
甜度表上Pink Lady排名第14,倒数第二
🍎图四左边Ruby frost,吃这种苹果时能明显感觉到糖酸平衡,我觉得它最大的特点是多汁,但是口感上来讲,Frost这个词算是抓住了它的清爽品质。RubyFrost一般在晚秋成熟并上市,可以为冬季提供更好的维生素
🍎图四右边的Fuji,我曾经的唯一😂
富士Fuji苹果原产地是日本,是red delicious和国光苹果的杂交品种,它上色好,皮薄、水分足,爽脆超甜、香味扑鼻,不但适用日常零食,亦可做苹果派、果酱、饮料,用于烘培等
🍎图五,Honeycrisp鲜亮的红色果皮略显浅绿斑驳,入口酸甜交融,绝对是甜品、开胃菜等各种食谱的花样食材之选
总体来说它价格在几种苹果里最贵,13.49刀,水分和脆度比Fuji还要强那么一丢丢,对自我糖分控制有一定的帮助,甜度表上排名第10,不会特别甜,水多,脆,好吃
甜度表上排名第一的KIKU®我还没有在Costco见过,也是一种可以称为挚爱的水果,多汁、超甜、有异国风味,果身带有灿烂的宝石红条纹,关键是可以全年供应
哦对了,说一下我最不喜欢的苹果: Red Delicious!我觉得这个品种是史上最难吃的苹果。叫它“Delicious”也不知道怎么想的🤮❌
🟢顺便歪个话题,大家注意过贴在水果上的PLU (Price Look Up) code吗?我以前一直以为是超市为了管理自己贴的,后来才知道是全美统一的。比如我最爱吃的加州大白桃就是4401。所以我后来哪怕去别的城市旅游,只要认那个PLU code就能买到最爱吃的水果了(图七)
而且自助结账的时候,直接输那个PLU code比手动在列表里面按A-Z排序找快多了(其实后来发现cashier一直都是这么干的)
13/22
最新评论 19
:自从吃了envy 之后再也没吃过别的
:棒棒哒
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:谢谢君君,评论没有通知,刚刚看到,已经回复了,谢谢!
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:我买苹果🍎也是只认code4131
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:Envy好评,吃了之后不会再买fuji了……
回复 @yegege_Erin:哈哈有画面了,一个吃货的自觉
:啊哈哈,有品味
:我觉得给小宝宝刮果泥反而是Fuji的更好刮,Gala的太脆了
:那可能我买的不好?我刮富士的时候汁水飞溅,飞死我了飞到娃脸上的时候她那个眯眼的小表情能笑死我。从此我就只给她买那个米奇的有机gala了
:喜欢pink lady
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:哈哈😄fuji4131
:哈哈
:太专业了,下回按你说的买
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