今日份thai餐组合,Susan的最爱哈哈哈!
🌟芒果糯米饭
100g糯米,125g椰浆,一勺糖;
topping:75g椰浆,玉米淀粉
第二次做芒果糯米饭啦,这次终于有椰浆了,而且是第一次尝试雕花,切成片,转着一片片围起来成一朵花,比我想象的容易!看菜谱的时候不知所云,只有做了才知道哈哈哈。因为靠芒果自身的水分是可以一层层粘连起来的,很神奇。切的越薄越好看,最后的成花也越好看!
📒糯米提前一晚上泡,蒸了30分钟,中间补了一些椰浆水(125g中间的);蒸熟后取出和椰浆搅拌均匀,静置20分钟;
*125g有点儿多,下次减半
📒切芒果;制作topping,椰浆加玉米淀粉搅拌均匀小火炒制粘稠浇在糯米饭上。
*一个芒果就切出了一大盘,足够✅
*超好吃!室友一个人干掉了🤣
🌟椰浆咖喱
咖喱一盒
400g鸡胸肉
400g土豆
📒鸡胸肉提前解冻切块儿,淀粉抓匀;炒至变色备用;油过一下土豆备用;
📒重新起锅,洋葱丝炝锅,倒入炒好的鸡胸肉块儿和土豆块儿,加热水煮15分钟,再加入咖喱块儿煮至想要的黏稠度;快好时加入200g椰浆,和干辣椒🌶️
*我室友特别能吃辣,加了二三十个可能……
*室友当天就吃完了,嫌我放的料少哈哈哈;第二天又用剩下的咖喱汁儿,同样做法做了800g鸡胸肉,600g土豆,补了250g椰浆和干辣椒进去;椰子味道更浓,咖喱味淡了很多,反而正合适~