一直都想做曲奇饼干…

N年前和小伙伴烤过一次圣诞饼干…

结果糊了…之后再也没有尝试过了

 

看到这款网上的心形草莓黄油曲奇 很是可人

于是乎又鼓起了勇气试一试，还算成功吧～🤪

 

❣️食材❣️

无盐黄油 110g 细盐1g 糖粉65g 玉米淀粉10g

常温蛋清37g 低筋面粉180g 草莓5、6颗

 

❣️步骤❣️

1. 黄油室温软化后加入糖粉和盐搅拌均匀

2. 然后用打蛋器打至微微发白 过程中分两次加入蛋清

3. 然后筛入低筋面粉 搅拌至无干粉

4. 揉成面团 放在油纸上 擀成5毫米饼面后冷藏1小时

5. 然后来准备草莓片 草莓洗净切片

6. 在小碗里放两勺糖粉 半勺玉米淀粉 搅拌均匀

7. 草莓两面都要沾上粉 再放在厨房纸上吸干水分

弄完之后 再在表面盖一层纸 继续吸干水分

8. 饼面按出模型 摆上草莓片 

9. 160度 30分钟左右即可出炉

10. * 剩下的面团 我做了原味和蔓越莓

蔓越莓就是切碎 揉入面团即可 也算成功😎

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这款曲奇饼干的口感是脆脆的 草莓的酸甜搭配黄油的奶香 是个很不错的组合～🥰 第一次尝试 还算满意☺️ 会继续研究一下烤饼干的 就是不知道下次是什么时候了～🙃