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一转眼就到元宵节啦，今年想自己做汤圆试试～
传统的麻心汤圆、豆沙汤圆，甚至各色水果汤圆抹茶汤圆在超市都很容易买到，所以我决定做美国超市很难买到的，小时候家里常吃的，令只吃甜口汤圆的小伙伴闻风丧胆的鲜肉汤圆！
虽然汤圆上课第一次做，但之前做过酒酿小圆子，感觉也差不多，这次我参考了面点师朱厘米的方子，一下子就成功了！下面是配方～
汤圆皮：
水磨糯米粉 200克
开水 70克
常温水 80克
肉馅：
肉糜 150g
盐 2g
糖 5g
老抽 10g
生抽 2g
生姜水 20g
白胡椒 1小撮
麻油少许
做法也很简单，先把开水倒入面团拌拌匀，再倒入常温水，揉匀，揉到面团软软的，没有干粉，又不粘手，拉一下稍稍有些延展性就可以了，然后肉包进去，自己吃嘛，包的不是很好也不要紧～也可以先把肉分成小份冰冻了再包～
煮汤圆要用未开的水，煮到汤圆都浮起来，按压一下迅速回弹就可以了！
最后，祝大家元宵节快乐啦！
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最新评论 14
:哇，鲜肉的！元宵快乐哟![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:有鲜肉汤圆真的太棒了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
南方人表示超市买不到肉馅真的很悲伤
:真的！本南方人被逼的只好自己做
:换个外形变小笼包啦😄 看着很好吃😋
:嘻嘻 真的很好吃😋
回复 @ComeazUR:我刚做了个紫薯和黑芝麻汤圆把我累趴了 下次还是直接买算了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:元宵节快乐呀！看得我也想做点鲜肉汤圆吃啦
:同乐！做起来做起来～我都好几年没吃到鲜肉汤圆了～
:好诱人😍我现在也正在做元宵
:布布元宵节快乐呀～
:从来没有吃过肉馅儿的汤圆呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @小富贵儿:哈哈哈哈说不定骨骼轻奇 哪一天不经意就打通任督二脉了 从此以后所向披靡！
:这位英雄 要不要考虑试试！试试不后悔！![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)