还是一道素菜～有的地方叫素什锦，不过我一般都扣着八样蔬菜，切成丝炒炒，所以我还是叫素炒八丝啦！
之前好像有晒过！现在春节来吃，更加合时宜。
这次用到的，也是我最爱的组合，胡萝卜丝、豆腐丝、黑木耳丝、豆芽、黄花菜、藕、香菇、榨菜丝，按照容易熟的程度，由难到易往锅里丢，炒到差不多都断生之后，调味，按照个人口味放入糖和盐，洒一丢丢醋提鲜，这次家里正好有花生，所以，最后我还撒了一把花生！
可以说是超级丰盛的满满一碗了，爽口又好吃，营养也丰富！
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