还是一道素菜~有的地方叫素什锦,不过我一般都扣着八样蔬菜,切成丝炒炒,所以我还是叫素炒八丝啦!
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这次用到的,也是我最爱的组合,胡萝卜丝、豆腐丝、黑木耳丝、豆芽、黄花菜、藕、香菇、榨菜丝,按照容易熟的程度,由难到易往锅里丢,炒到差不多都断生之后,调味,按照个人口味放入糖和盐,洒一丢丢醋提鲜,这次家里正好有花生,所以,最后我还撒了一把花生!
可以说是超级丰盛的满满一碗了,爽口又好吃,营养也丰富!
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