过年🧧，怎可不吃这个传统年糕呢。新年🥳气氛，也因香煎年糕增加不少喔。 年糕做法很多样，可炒，可煮、可炸、可烤等，且年糕软糯可口又好吃，可甜可咸，又可做主食又可当菜，简单快捷，营养丰富。

 

过年吃年糕🈶️着“年年高”的好彩头，寓意着来年生活一年比一年好，步步登高的意思，来下面开始制作

 

食材:

 

糯米粉 500g、粘米粉 200g、白糖 100g、红糖 125g、水约520、表面装饰红枣、花生适量和粽叶适量

 

做法:

 

1⃣清水+红糖，用锅子加热至红糖溶解(待凉)

 

2⃣把糯米粉、粘米粉倒入糖水中搅拌均匀 (搅拌均匀后即成浓稠的糊糊状)

 

3⃣将粽叶整齐的铺在模具里(粽叶要事先先浸泡浸泡或煮软一下)

 

4⃣将面糊倒入模具内，撒上红枣和花生装饰一下(事先将红枣去壳切半)

 

5⃣放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右

 

5⃣蒸熟后，放凉，再放入冰箱至少1小时以上

 

6⃣要吃的时候拿出切片，用少许油将两面稍微煎至金黄色，即可食用。

 

红糖年糕的最大特色就是香甜软糯，且表面光滑，色黄细软，尝过红糖年糕的人都忘不掉那绵软香甜的味道，一口咬下去，很软，很韧。虽然它外貌平常，可尝过它之后，就会对它刮目相看。