先感谢大家喜欢我昨天分享的【羊肉串】方子🙏
让我信心倍增😄 有动力分享更多好食谱🥰
【京酱肉丝】是全国小伙伴都耳熟能详的北京菜
我在美国很多中餐厅都点过，特别失望
不仅味道不正宗，连配料都是错的❌
所以特邀我妈妈跟大家展示下【正宗京酱肉丝】做法
想学的小伙伴们看仔细哦👇
配料：猪里脊、生抽、盐🧂淀粉、蛋清、大葱丝（取葱白部分）、甜面酱、豆皮儿
做法：
1⃣️将猪里脊切丝，放入少许盐、淀粉、半个蛋清抓匀，盐的多少根据你选的甜面酱咸淡而定，淀粉和蛋清的作用是让肉更嫩，注意一定要用手抓，北方人管这叫上劲儿，可以让肉更有弹性～腌制10-15分钟
2⃣️在锅中倒入适量食用油（花生油最佳），起锅烧油，等油热了把腌制好的猪肉丝过一遍油盛起来备用
3⃣️在热锅中放入两勺甜面酱，一勺生抽，喜甜的可以再放一勺糖，熬成糊状，倒入刚才过了油的猪肉丝，翻炒均匀，出锅🤗
4⃣️盘子里放入大葱丝（取葱白部分）、豆皮儿、还有炒好的猪肉丝，跟烤鸭的吃法差不多，豆皮儿里先放猪肉丝，然后再放些葱丝包起来～ 就可以开吃啦😋
值得注意的是：很多餐馆都用饼皮，不是说不好吃，但肯定不是正宗的～北京的京酱肉丝肯定要用豆皮儿！好的豆皮儿很有韧劲儿，清爽还带着大豆的香气，跟饼皮包出来的口感完全不一样❗
️有韧劲儿的豆皮儿，配上裹满甜面酱酱汁的嫩嫩的猪肉丝，再加上清爽又带点儿辣的大葱丝，一口咬下去，那叫一个香啊😋因为是咸甜口的小孩子都爱吃呢^_^
昨天【羊肉串】的收藏量真的惊到我了🤩太感谢了🙏
我分享的食谱用料虽普通，但拍胸脯保证绝对好吃😋
想试试的不妨点个【收藏】🌟🌟🌟
会送个小红包🧧略表心意🥰
感谢支持♥️
喜欢的话欢迎点个【收藏】🌟 🌟 🌟
最新评论 88
:试过了，好吃啊
:我太想念京酱肉丝啦！！美国好多的都不是正宗豆皮，感觉自己能做起来可太棒了！
:哎呀呀呀太馋了，椰子开始放毒咯吖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:原来这就是传说中的京酱肉丝
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:豆皮太好吃了
:椰子姐姐是不是回北京了就特爱进厨房了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:我最喜欢京酱肉丝！！我们家的常备菜
:现在天天期待你的家常美食分享![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:原来得用豆皮「儿」，长知识了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:羡慕有爸妈在身边，话说家属不回广东过年吗
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:豆皮真好，一直在美国买不到好吃的干豆腐![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:今天试试用豆皮
:看完这篇立刻回去找羊肉串那篇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好久没吃这个了，我也爱吃豆皮包的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我也最馋这个，外面餐馆里的总是不正宗
:谢谢喜欢！好开心![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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给个精选，我必须得意思意思🧧我妈看到大家喜欢她特开心![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:隔屏流口水🤤
:阿姨做的色香味俱全啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太多年没有吃过正宗的了，不但豆皮，连大葱都几乎没有，更表说葱白了。