我家的新年招牌年菜～凤凰归巢好运来！

这名称年味十足，讨个好兆头，过个快乐年！

 

由芋头丝做成的鸟巢的形状，芋香十足，酥脆可爽口。底座是由芋头丝酥炸过后组成的"雀巢"炸得丁点不油不腻，馅料从芦笋，萝卜到干贝，口感层次丰富。成品一出、整组都被家人吃掉了!😁

 

🅰️凤凰巢材料：

芋头丝 

生粉 3茶匙

五香粉 适量

糖 少许

鸡精粉 1/8茶匙

盐 少许

 

🅱️馅料材料：

芦笋 10支

带子 15粒

萝卜花 10片

姜片 3片

 

㊙️调味料:

盐 少许

胡椒粉 少许

 

做法:

1. 先准备凤凰巢，芋头切丝加入🅰️材料拌均

2. 放入滤网，围成鸟巢状再用另一个滤网压紧

3. 放入热油中，转小火炸至金黄色及香脆，转大火逼出油，小心取出，放在碟上，备用。

4. 油爆姜片，加入带子炒至变色

5. 加入萝卜花和芦笋炒一炒

6. 加入㊙️调味料和一汤匙热水炒至熟即可，最后将炒好的馅料，舀入凤凰巢内。完成✅