昨天小年夜,前天立春

小年没吃饺子,立春吃了春饼

参照老饭骨做了一个京酱肉丝

 

猪肉切丝后加料酒,生抽,白胡椒粉和盐拌匀,再加蛋白, 葱姜水,淀粉拌匀,最后加一点油封住。因为肉的量不一样,所以调料都没有定量,自己酌情。

 

肉丝过油,我只放了少量油,煸炒熟了盛出来沥干油。

 

锅里留点油,加糖,小火化糖,加入京酱肉丝的灵魂-甜面酱,加一点点水和料酒炒匀,酱炒到冒小泡就把肉丝加进去,翻炒均匀挂上甜面酱就可以出锅了。

 

配上葱丝黄瓜丝土豆丝,没有豆腐卷,就用了春卷皮,也挺搭的。过年餐桌上的硬菜就这个啦👍🏻

 

 

🈶1️⃣说1️⃣闲聊时间

 

最近发了晒货就消失了

陪娃的时候她不让我看手机

确实,和小朋友在一起就要专心陪伴,而不是陪着就行

自己工作又要专心

直到写paper写proposal写不出来

才拿手机看看,主要就是上来看小伙伴们😊

所以回复点赞比较慢

经常在凌晨冒泡,那是因为在加班💪🏻

今天开完会我又可以轻松两天啦

这么忙了为啥还做甜点呢

因为小毛在做甜点的时候才会放空放松

其实蛮享受这个过程的

难过的不开心的事都能暂时放下

马上过年了特别想回家

几天前亲人癌症去世

全家人准备瞒着我奶奶,先过了年再说

我奶奶97了,就耳朵背了点,打麻将算💰可溜了

几年前大儿子癌症去世,大女儿这又走了

生活如戏全靠演技

不知道这个年能不能靠演技混过去

都不容易啊