特别爱吃绿豆酥，小时候不吃饭也要来一块。😋 自己在家做的健康又美味，就是费点时间，不过好吃到停不下来啦。😂🤣 可以少加油少加糖，口味一点也不差的。🐮
【准备材料】
馅料：绿豆 150克，糖 45克，黄油 15克
（馅料里可以少放糖，或不放黄油，根据自己口味）
油皮：中筋面粉 130克，黄油40，水 55克， 糖 10克
（油皮里可以不放糖，根据自己口味）
酥皮：中筋面粉 100克，黄油 50克
【制作过程】
1. 先做馅料。绿豆提前用水浸泡一晚。（可以用去皮绿豆）用水冲干净后上锅蒸，等水开后中小火蒸30分钟。
2. 蒸好的绿豆基本没有什么水份了，倒入料理机加糖搅碎，接着下黄油继续搅拌至粘稠可以成团就可以了。😊
3. 把绿豆沙搓成小团子，每个19克左右，需要20个。搓好后盖保鲜膜放冰箱冷藏。
4. 把油皮的材料一起搅拌，和成面团，用保鲜膜静置15-20分钟。（我家温度开的高，所以会干皮的快。15分钟就可以了。🤣）
5. 把酥皮的材料一起搅拌，和成面团。也用保鲜膜包上静置15分钟。
6. 把油皮和酥皮都切成两份，每份搓圆。拿一份油皮按扁擀圆，把酥皮包在里面搓圆，然后按扁擀成长条牛舌状，再卷起来，接着再按扁反过来擀一次，擀成长方形后，从长边卷起成一个长面团，然后平均切成10份面剂子。同样方法，把另外一个油皮和酥皮也卷起来切成10份面剂子。
7. 拿一个面剂子按扁擀圆，里面包上馅料，包好后稍微按压一下就可以了。
8. 如果有印章的可以在上面印一下。我没有就用吸管沾点红丝绒液在中间点了一个小红点。😆😆😆
9. 烤箱提前预热好后，放烤箱340度烤30分钟。（这样能烤出来两面都带有稍微的焦黄色，又保证酥脆掉渣的。🙃）
10. 做好的绿豆酥最好在冰箱冷藏一晚第二天吃，这样绿豆的馅料才能回味吃起来更香，完成。✅
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