桃之夭夭,灼灼其华…
换个话题。🤣🤣🤣 爱吃点心酥饼的人知道酥饼点心是热了好吃,冷了也要好吃的。😋 第一次做这款桃花酥,从油皮、酥皮到馅料都自己倒腾了一番。不过,真的好吃到停不下来了。😆😂🤣😁 附上方子,有兴趣的自己尝试一下。😊
🌺油皮:
中筋面粉 115克,黄油 45克,糖20克,水47克,盐 1克
🌺酥皮:
中筋面粉 100克,黄油 50克,粉色食用色素 4滴
🌺馅料:
红豆沙(王致和牌)210克,黄油 35克
🌸🌸🌸做法🌸🌸🌸:
1. 把油皮所有材料混合搅拌成面絮,再用厨师机搅成团。保鲜膜包起来静置半个小时。
2. 把酥皮材料揉成面团,保鲜膜包起来静置半个小时。
3. 静置的时间要炒馅料。因为买的这个成品红豆沙比较湿有水分,所以需要加黄油放到锅里用四成火一直炒到可以粘合的状态,才能搓成一个个小圆团。
4. 油皮每个分成18克,酥皮每个分成13克,馅料每个分成15克。都搓成小圆团的样子。大概每种有12个的样子。
5. 油皮擀圆,里面包酥皮。然后再擀成椭圆长形,接着从一边开始卷起来后成一个卷。把所有的卷成卷后静置20分钟。
6. 拿出卷好的卷子,中间压下去,两边对折按一下,然后借助擀面杖擀成圆形,里面包上馅料,捏成圆团。然后放案板上按扁,按一圈保证受力均匀,成一个圆饼后均匀的切上5刀,然后每一瓣用手把角捏住。整理下就有桃花的形状了。然后每朵花瓣上再用锋利的刀划两下。
7. 所有的桃花形状做好后,中间滴上点鸡蛋液,再撒一点白芝麻做装饰。
8. 烤箱330度烤12分钟🎋,接着拿出来盖上一层锡箔纸防止变色,再烤10分钟就好了。🤗
最新评论 14
:太厉害了👍
:谢谢
:颜值好赞!
:谢谢
:赏心悦目
:谢谢
:這手藝👍
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:Wow , 好漂亮喔! 真厲害👍
:谢谢
:做的真好
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:好美
:谢谢