前几天队友在中超买了两只红鲟回来想要清蒸。
先说说这红鲟呢也叫青蟹，是我国珍贵的水产品之一，是非常受欢迎的一种蟹类，不仅吃起来非常美味，还有非常高的营养价值，它含有大量的优质蛋白和种类非常丰富的氨基酸，常吃红鲟可以促进身体发育，增强人体免疫力，对身体有很好的滋补作用。
那时我就想到红鲟在老家酒桌上可是一道吉祥菜，象征鸿运当头（红鲟里有红字，蒸熟后也是呈红色）和十全十美（有十只脚），常见做法是红鲟蒸红薯粉跟红鲟蒸糯米饭～没有红薯粉我们就改做了红鲟蒸糯米饭了～
蒸的过程光闻香味我就能在心里狂流口水🤤，吃就更不必说了👍～
———————如何蒸蒸日上⬇️———————
🦀️做法：
1⃣️ 提前浸泡干香菇和糯米，糯米提前浸泡三、四个小时后，清洗干净，沥干水分待用～
2⃣️用毛刷将红鲟外壳刷干净（先不要解开绑在红鲟身上的绳子，不然跟蟹“握手”很疼～先取一根筷子，从红鲟的嘴部插入，直接插透，这样红鲟就没力气了，再解绳子刷蟹），撬开蟹壳（留完整的蟹壳摆盘最好看，队友手速太快😂），拍碎蟹钳去掉蟹鳃等该去的，清洗干净，切成小块待用～
3⃣️干香菇、胡萝卜洗净后切丁，生姜去皮洗净切末，培根切小条（队友买了太多了培根要消灭掉😂，但是最后我们都没怎么吃培根，因为这次买的培根肥肉太多……）
5⃣️ 热锅放入适量油，放入姜末炒香，再倒入香菇、胡萝卜丁、培根翻炒～
6⃣️ 倒入沥干水的糯米翻炒，加入适量盐继续炒，水分炒干以后再加入少许清水继续炒，重复这个过程大概3到4次，糯米炒到8分熟的时候，加入适量鸡精和少许白糖，继续翻炒均匀～
7⃣️ 在蒸笼或盘子里铺入荷叶（有荷叶就锦上添花，但我没买到🤦♀️），把炒好的糯米盛入蒸笼里抹平，再把红鲟摆放到糯米上～
8⃣️ 蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把蒸笼放到蒸架上，大火蒸20分钟关火，焖10分钟再取出～
✨美味的糯米蒸红鲟做好了可以开动了🤩，味道特别鲜美，糯米吸收了红鲟的鲜味，真的是口口醇香～
图5⃣️第一次扣图献给了这只红鲟😂，我把图片送给大家～希望大家在2021及以后都能家庭美满幸福，生活蒸蒸日上！！！
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最新评论 31
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:大爱呀
:太想吃這個了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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鐵定好吃呀🤤🤤🤤
:哈哈，帮宝宝擦擦口水![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好想念![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @NiNiMia:![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
过几天改回来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:对啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:啊我太想念这道菜了，我这的中超都没得卖
:我也是时隔两年多才吃上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:太想念以前在福清吃的红鲟，肥美吖
:欢迎到大福建～我这次买的红鲟膏还没那么多哈哈～
回复 @妖孽face仔:好幸福🥰
:福州名菜啊
:对哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:海鲜糯米饭啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太上档次了
:队友一休息伙食就上去了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好鲜美
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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甘愿为它沦为干饭人～
:这红蟳饭用料丰富啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:难得看到这边的中超有红鲟要好好利用![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你这图真有日本综艺节目的感觉了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈我P的时候也有这感觉![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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太丰富了
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嘿嘿好久没吃这道菜啦～
:好美味！好想吃吖！😋🤤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @Ella1979:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:送一份给亲![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)