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哈哈，首先说明下，这不是正宗的赛螃蟹的做法，正宗的赛螃蟹是用姜糖醋盐料酒炒鸡蛋碎，因为本人是湖南人，喜欢吃辣，又因为想塑身所以不想吃糖，于是把糖醋盐换成了剁辣椒，又加了点蒜和葱末炒成适合自己的改良版。不过味道是很不错的，很下饭，我儿吃到最后还拿勺子把碗刮干净了，感觉意犹未尽!
做法如下:
1，鸡蛋打碎，蛋黄蛋白分碗装，搅拌均匀;
2，姜蒜葱切碎备用;
3，锅加油烧热，油可以多放一点，然后把蛋白慢慢倒到锅里搅拌炒碎盛出备用，再把蛋黄用同样的方法炒碎盛出备用; 剩余的油继续留锅里;
4，把姜蒜葱放锅中翻炒至香，稍后放剁辣椒翻炒，再放蛋黄蛋白碎翻炒，最后加一点酱油翻炒均匀即可出锅装盘。
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:看起来很诱人啊
:嗯嗯，是的，试试哦