昨晚晚饭后无聊就做了一盘马卡龙，打算给圣诞🎄的早上做点心。烤箱十分钟，装饰一小时啊😂效果还是没有我想象的好，不过也对付过得去啦～以后会勤加练习的～

 

马卡龙真的是我觉得最简单最好做的小点心了！除了烤箱和晾皮时间掌握需要一点经验以外，其他的真的是无脑甜品啊。加上不同元素的色素或者色粉，马上就会变成七彩斑斓的小可爱，看起来十分精致高大上，有一盘马卡龙马上就能给下午茶增光添彩～

 

👇下面分享一下我的马卡龙基础配料吧～👇

蛋白33克

白砂糖30克

糖粉43克

杏仁粉43克

 

🌟蛋白分次加入白砂糖打发，打成小尖角，新手的话，宁可打过来就不要打不够，这样才能保证，我们有漂亮的小裙边哦！

 

🌟其他粉类过筛，均匀加到打发的蛋白里，用压板的方式搅拌均匀，不要害怕小泡，一开始就是要面糊消泡一些才对。继续搅拌到面糊可以断断续续从硅胶铲流下就好啦～

 

🌟预热烤箱到325度

 

🌟最好用硅胶烘焙垫，挤出到一个个小圆圈要有一点点的间距。然后放在室内晾20分钟到半个小时左右，用手摸着不会沾到面糊，上面形成一层软软的壳，就可以进烤箱了。

 

🌟烤箱15到18分钟，时间到后不要着急开烤箱，关火再焖2分钟，再慢慢地让热气散去，不然容易塌陷。

 

漂亮的马卡龙就出炉啦！快去享受你的美丽的下午茶吧！