最近沉迷于日剧和各类日本美食节目，也非常怀念之前在日本度过的短暂的圣诞和新年，所以想着自己来做一道简单又温暖的日本料理，在寒冷的冬天和日剧更搭哦～
日式溏心蛋🥚：1. 将味淋，料酒，酱油，水以1比1比1.5比3的比例倒入小锅，放入姜丝和蒜片，煮开后滤出姜和蒜，放凉；
2. 烧一锅水，沸腾后缓慢加入5个鸡蛋（一定要慢哦不然容易炸开），视频上说煮7分钟，但我用的是Costco那种很大个儿的蛋，所以煮了8分钟，我觉得蛋黄的流动程度刚刚好；
3. 给鸡蛋冲凉水剥皮，放入已经冷却的酱汁里，放冰箱冷藏。
日式高汤：参考了网络做法并且简化了一下😉
1. 昆布两片放进小锅内用清水浸泡半小时，半小时后开火，待水马上要沸腾的时候捞出昆布，关火；
2. 放入木鱼花（日本太太说30-40g，但我没有那么多了，放了大概有20g，味道也很浓郁！）再次开火，等到水沸腾后就可以关火了
3. 滤出汤汁的部分就是经典的日式高汤了！
乌冬面按照包装上的说明煮熟就好，我这个只需要煮一分钟。
日式叉烧，鱼板🍥直接从亚洲超市买了现成的😀
溏心蛋和日式高汤都是之前做好的存货，直接拿来用，加上煮面，摆盘，切葱花，五分钟就可以吃上一碗热腾腾的乌冬面了🥰！就算是现做高汤也只需要再多个五分钟就好，热汤面配上下饭的日本美食节目，真是冬天最幸福的事情了！
最新评论 4
:感觉跟店里没两样呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看起来很不错👍
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)