这周末又要过去了，我发现这周末一天到晚都不晓得忙啥😂😂加班的工作都没弄完，这娃放假就是罪孽啊，天天捣乱分子！美食使我快乐，让我忘记所有～😂酸甜苦辣样样尝过之后，发现苦还是跟我八字不合🙈🙈今日来分享下麻辣烤鱼，也是很久没有做的菜品之一，食谱奉上～所有食材基本上中超都买得到～
🌹🌹麻辣烤鱼🌹🌹
主材料：鲈鱼、莲藕、金针菇、豆腐泡、竹笋、大白菜、葱姜、蒜、
佐料：干辣椒，花椒，生抽，盐、料酒、郫县辣豆瓣酱、辣椒油、油、水
1⃣️ 将所有配菜、辅料洗干净，莲藕、大白菜切块，竹笋撕成小块切段，葱切段，生姜、蒜切片，金针菇去头，豆腐泡沥干水分
2⃣️ 鲈鱼洗干净，在鱼身上划几刀，倒入盐、生抽、料酒抹匀，将姜片、葱段放入鱼肚里，盖上保鲜膜腌制一小时
3⃣️ 腌好的鱼用厨房纸吸干水分，锅里倒入适量的油，加热后放入鲈鱼稍炸至鱼身呈金黄色即可关火
4⃣️ 烤箱230度预热后，将炸鱼的油倒适量在铺了锡箔纸的烤盘里，将炸好的鱼放进烤盘，烤箱中层烤20分钟
5⃣️ 烤鱼的同时我们来炒配菜。将炸鱼的油加热，然后倒入蒜片、姜片、葱段、干辣椒、花椒煸炒出香味后，再倒入郫县辣豆瓣酱炒匀，将莲藕倒进去翻炒均匀，再加入竹笋，豆腐泡一起炒，大概5分钟左右
6⃣️ 炒的差不多的时候倒入辣椒油、一丢丢盐炒匀，加入适量水煮，煮开后继续煮10分钟关小火
7⃣️烤箱里的鱼这会儿都已经焦香熟透了，然后把鱼拿出来轻轻的放入锅中，转中小火焖煮一下就可以出锅啦～
小贴士：这边的鱼不一定要选鲈鱼，什么鱼都可以，除了三文鱼哦，提前腌制鱼是为了鱼更加的入味，最后把烤好的鱼再放回锅里焖煮一下是为了让鱼不要太过干燥，主材料的配菜可以按照个人口味喜好来添加哦，味道也会很好吃的，佐料也是哦，喜辣的可以多放点干辣椒或者朝天椒，不喜欢辣的宝宝们可以把辣椒油去掉，干辣椒少放，也一样很好吃。吃完麻辣烤鱼的记得喝点凉茶什么的，以免造成上火长痘～
🌹🌹🌹谢谢大家观看🌹🌹🌹
最新评论 4
:赏，多谢宝宝支持![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇～谢谢宝宝打赏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我来吃！娃娃，祝你和家人冬至快乐🥟 愿一切顺利，幸福平安![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢，冬至快乐～