趕快趁著下雪天製作這款馬林糖，拍起來很可愛

家裡今年沒買聖誕樹🎄，自己做一個唄！🍭🍭

 

👩‍🍳這款meringue，很簡單就是糖➕蛋白而已

直接使用色素就可以pipe出自己想要的🎄🍭🎄🍭

 

🍭食材：

Whites 8oz

Sugar 4oz

Confection sugar 4oz

 

🍭作法：

1. 全部食材攪拌mix well

2. 隔水加熱，並同時持續攪拌至溫度120度

3. 倒入mixer，打發起泡至蛋白霜硬挺

4. 使用紅色與綠色食用色素，我放的少顏色淡一點

5. 裝入pipping bag裡面，先擠一點在棒子上，然後再擠成🎄的樣式，剩下的擠一球一球的蛋白餅也可

6. 160度F低溫烘烤比較不會變色，我是懶得等了，使用200度烘烤比較快，烤至蛋白糖可以手拿脫模即可

7. 吃不完的寶寶，可以包裝起來放置一個月都沒問題

 

🍭以上我是使用「Swiss meringue」的製作方式

糖放的比較少比較不那麼甜，但是需要打發久一點

我這次蛋白也是不夠硬挺，線條到最後容易走調⋯

👩‍🍳烘培就是練習練習再練習！下次再繼續嘗試💪

 

⚠️HW將透過這次KOL活動，每天用心分享一款甜品，希望寶寶們喜歡，希望大家🈶️感受到我的用心！謝謝大家！😁😁😁