铛铛铛我又带着我的仙人掌手作圣诞限量款烘焙来了！之前做了圣诞雪花面包，朋友说要不做个圣诞树曲奇吧，我觉得🉑️。昨天晚上做完之后现在还手疼（挤裱花袋挤的……）。今天给大家分享一下我融合了经验教训修订版的食谱（参考我爱厨房的食谱），希望大家都能做出好看的网红小曲奇嘻嘻。
🍪所需食材
黄油100g，低筋面粉130g，糖粉35-45g（酌情选择），抹茶粉（我放了7g，但是抹茶味道过于浓重，建议减少到4g，颜色可能会没有那么深，但是口味才最重要啊！），常温牛奶35g，白巧克力90g，蔓越莓干（要切碎切小）
🍪制作步骤
1. 黄油室温软化，切成小块，筛入糖粉之后用电动搅拌机低速打，打到黄油和糖粉完全融合，稍稍彭开即可
2. 少量多次加入牛奶，每次都搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀搅拌。一开始干粉超多我以为牛奶放少了，不要急！耐心继续翻拌，很快就能搅拌成一坨粘粘绿绿的面团啦哈哈
4. 选裱花嘴！这个好重要！我之前没有做过曲奇，选裱花嘴非常懵，后来查了一下，需要使用大号的裱花嘴，判断标准就是你可以把手指差不多fit进裱花嘴口。裱花嘴太小的话挤曲奇的时候太难了，挤到手酸。
5. 把面糊装进裱花袋，可以在外面再套一层裱花袋，有时候过于用力会把裱花袋挤爆。面糊可以分几次补进裱花袋，每次面糊的量最好不要超过裱花袋的1/3。
6. 接下来就开始挤出圣诞树和花环啦！
7. 烤箱预热300F，20分钟（大家可以自己monitor一下曲奇的状态，不要烤糊掉）。
8. 取出晾凉。这时候可以融化白巧克力，我是隔着热水融化，但是somehow巧克力融化得特别不好，还是有点稠稠的，我查了一下大概是因为温度/时间不够，下次想干脆塞进微波炉叮一下试试看。这一步大家只能各显神通了。然后就可以把曲奇dip进白巧克力里面啦。
9. 蔓越莓干切碎，越碎越好，我真的没耐心所以我的红色装饰有点大。碎蔓越莓干沾在白巧克力的部分。
真正做起来才发现曲奇也好难做呀。我的第一版本做出来抹茶味儿有点太浓了，白巧克力的部分没有那种包裹感因为巧克力没有化好。另外想到自己居然放了100g黄油顿时手里的饼干就不香了哈哈。但是节日嘛，追求的就是一种仪式感，大家一起吃吃吃再来一起减减减吧！🎄
最新评论 26
:好好吃！抹茶味应景又美味！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:抹茶浓重的我喜欢！！！让我来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:来！给大椰子留一打！
:有意境![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
节日气氛十足
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:同款花环曲奇两年前我也尝试过。第一次做激动的忘记放抹茶粉烤出来就是原味的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:Hahaha我反而觉得原味会很好吃欸！
回复 @丢掉气味的兔子:味道是不错的，就是颜色不好看没做成花环的颜色![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:厉害厉害 烘焙是我的死穴哈哈哈 不过今年也有点想学着做做看
回复 @矮油好的:哈哈哈一起进步！感觉我们还有救![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:我是手残党，但是感觉练着练着有进步诶
:這款超好吃的
:我觉得很好吃！家属觉得糖放少了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:图1的小贴纸好可爱！！
:嘿嘿，特地看了15秒广告才能用的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好可爱的饼干 自己动手做也很棒啊
:谢谢哄哄！自己动手丰衣足食![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做的好好看👍🏻哈哈等放假就做~圣诞树真的太可爱了！
:期待夏夏的作品！我的还有点丑丑的，下次改进![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @丢掉气味的兔子:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
只看到满屏的可爱！
:太腻害啦！！！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好有节日气氛呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿，今年没有买圣诞树🎄，就来做一个吃掉吧！