每年冬天都会煮几次的Clam Chowder,全家人都爱喝。
传统的蛤蜊奶油浓汤,需要洋葱,芹菜,土豆,胡萝卜丁,蛤蜊和奶油。 出锅之前加入一点红酒醋,增添风味。
👩🍳【食材】
3罐(6.5盎司)蛤蜊碎罐头,1杯切碎的洋葱丁,
1杯芹菜丁,2杯切块的土豆,1杯胡萝卜丁、1/2杯玉米粒,1/2青豆粒,1/3杯黄油,3/4杯普通面粉,
1/2杯鲜奶油/全脂牛奶/half&half ,2大勺红酒醋, 1.5茶匙盐,其它parsley等新鲜香料碎等
黑胡椒粉、白胡椒粉调味
👩🍳【做法】
➡️将蛤蜊罐头里的汁倒入一口铸铁锅中,加入洋葱🧅,芹菜,土豆🥔和胡萝卜丁🥕,加适量水或鸡汤,盖上锅盖,中火煮至软熟。
➡️ 煮菜的同时,取一不粘锅,用中火将黄油融化。 加入面粉搅拌翻炒直至光滑,倒入鲜奶油,不断搅拌直至浓稠光滑。 加入上一步骤的蔬菜蛤蜊汁。 加热就好,不要煮久。
➡️加入蛤蜊肉,加热就好,不需要煮沸,肉会变老哦。关火之前加入红酒醋搅拌,并加盐和胡椒粉调味。
出于营养角度的考虑,我会多加了玉米粒和青豆,很好喝!喜欢西式奶油汤的宝宝试试看哦!
蛤蜊罐头超市都有Snow's Minced Clams in Clam Juice ‑ Shop $1.72(到手价) 有俩种切法:一种是minced,一种是chopped。我一般俩种混着用。
最新评论 55
:超喜欢喝这款汤😋😋
:请宝宝一起喝
:这个必须学学 谢谢美女分享
:太棒啦!金币等宝宝
:想喝的!包邮不
:空投,接好啦
回复 @游走在江湖外的侠女:好嘞~
:原来可以自己做!!我一定要试试!谢谢分享这么棒的食谱
:哇,超想喝🤤
:想喝想喝想喝!(得说三次!
:来一大碗!
:很不错
:🙋🏻♀️🙋🏻♀️最喜欢喝的汤😋
:给宝宝来一大碗
:這個粉紅色背景大愛!
:哎呀,谢谢我玲玲子打赏鼓励!
:颜色好丰富啊
:喜欢多放点料
:嗷嗷 超级想喝
:来,这一大碗🥣是宝宝的
:想喝
:太想喝了
:我想又餓了
:好喜欢蛤蜊奶油浓汤亲做的汤看起来好诱人哦😍还有粉色背景也好好看!喜欢
:想喝!!这里有位哄哄小朋友在举手🙋🏻
:来啦!必须有哄哄的,一大碗
:看见就流口水🤤
:来一碗,见者有份
:来来来~空投一份过来配我桌上的蔓越莓欧包哈~妥妥的完美搭配
:谢谢宝宝打赏鼓励
:真的耶接稳喽,来啦
:想喝😍😍
:请夏夏喝一大碗恭喜宝宝🎉🎉🎉
:拍的好美 也想来一碗