在家里吃早餐也要吃好哇👌,自制海鲜粥,想要吃咸口的姐妹们再也不用愁了,简单快手,没什么复杂工序就很好吃!
做法步骤分享给大家👇
1. 干贝泡水,第二天做粥的话,就可以放在冰箱里面一个晚上就可以了。没有也可以省略这步。
2. 虾🦐去虾线,剥壳,将虾头切下,放在锅中。虾肉处理好放在一边备用。
3. 锅中放油,倒入虾头,小火炸出虾油。(红色的部分)这是海鲜粥颜色好看的,味道鲜美的关键
4. 小火加热虾头到这个状态就可以了。加水,抹过虾头。
5. 放入干贝,捞出虾头。先加水的目的是防止虾头沾上过多的虾油哈哈。
6. 加入滔好的大米。继续加水,按照11:1的比例,掌握不好的话,可以稍微多加一点,最后煮稠就好了。
7. 煮粥如果不是用砂锅的话,不要盖锅盖,不然会扑锅。继续炖煮25~30分钟。
8. 炖煮30分钟左右,看米的状态,熟了,粥稍微有点粘稠的时候,加入蔬菜粒。搅拌均匀。
9. 加一点姜粉,也可以加姜丝(一片姜就够了)
10. 加一点点白胡椒粉去腥味。
11. 加适量的盐调味儿。根据自己的口味调整用量。继续炖煮5分钟。
12. 加入虾仁,煮开之后1分钟左右,虾仁就熟透了,就可以享用了!
最新评论 2
:太美味了
:经常做这个了,超好喝,消耗虾的好方法