一直都被千层女王@Kelly1212 的各种千层蛋糕馋到不要不要,迟迟不动手就是做千层蛋糕真的太费时间了,昨晚从下午做到晚上九点才做完,制作过程中无数次崩溃,小盆友一直在身边打扰我,面粉弄得整个厨房台面都是😖最后出来的成品卖相一般,都是味道真的太合我口味啦!玫瑰千层冰皮搭配玫瑰白巧克力马斯卡彭芝士,最上面一层玫瑰花茶果冻,整体口感非常有层次感!爱了爱了~💗
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸玫瑰千层冰皮配方:
鸡蛋五颗、牛奶650毫升、细砂糖80克、无盐黄油65克、低筋面粉95克、玫瑰花干12克~
🌸玫瑰白巧克力奶油配方:
白巧克力60克、淡奶油500毫升、马斯卡彭芝士175克、玫瑰花干7克、细砂糖15克~
🌸玫瑰花茶冻配方:
清水65毫升、玫瑰花干3克、细砂糖10克、吉利丁片3片~
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🌸玫瑰白巧克力奶油做法:
1)淡奶油倒入锅中加入玫瑰花瓣一起煮沸,包上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上!最好过夜这样会更香~
2)第二天过筛出花瓣,接着白巧克力豆,一起搅拌均匀,加入细砂糖一起搅拌均匀,再加入软化的马斯卡彭芝士,用电动打蛋器搅拌至浓稠即可,包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用~
🌸🌸玫瑰千层冰皮做法:
1)牛奶倒入锅中,加入玫瑰花干一起煮沸,浸泡10~15分钟左右,然后过筛出玫瑰花瓣,加入细砂糖一起搅拌均匀,过筛加入低筋面粉一起搅拌均匀,再加入鸡蛋一起搅拌均匀,无盐黄油隔水加热融化后,舀一点面糊跟无盐黄油一样搅拌均匀,再倒入面糊中一起搅拌均匀,然后过筛两遍,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右~
2)半个小时后来煎饼皮,开小火锅中预热,抹上一层薄薄的油,接着面糊搅拌均匀,倒入一勺的面糊快速晃动锅子让面糊平铺锅中,倒出多余的面糊,放在炉上加热至面糊开始鼓泡,把饼皮倒扣在烤架上平铺放凉备用!像这样八全部饼皮煎好,大概煎了36张饼皮~
3)煎好的饼皮用模具按压去掉不平整的边,然后开始组装千层蛋糕,一层冰皮一层薄薄的玫瑰白巧克力奶油,像这样组装好,表面也抹上奶油,在边缘挤一圈奶油,接着放入冰箱冷藏备用~
🌸玫瑰花茶冻做法:
1)吉利丁片剪短,倒入冷水泡软备用!
2)清水➕细砂糖➕玫瑰花瓣一起加热,煮到茶水颜色变成粉红色,然后过筛出玫瑰花瓣,再加入泡软的吉利丁片一起搅拌均匀,等玫瑰花茶彻底冷却,开始有点浓稠!
3)然后把茶水沿着刮刀慢慢倒入千层蛋糕中,随意装饰几片玫瑰花瓣,送入冰箱冷藏3个小时再来切片食用~
最新评论 91
:面面上的玫瑰花瓣碎,就是泡茶的那个玫瑰花弄出来的吗?可以直接吃是吗?求解
:是的就是泡茶的玫瑰干,可以直接吃!
回复 @布拉格之谜:谢谢🙏
:布布什么时候开店我一定要成为VIP
:太美了!!
:支持布布开店🙋🙋♂️
:天哪好美呀太喜欢了亲爱的布布总是创意无限
:谢谢亲爱哒~努力跟新一些不同的食谱
:布布出品,必属精品
:有兴趣吗?也来挑战一下千层蛋糕
:千层冰皮做的超薄,晶莹剔透的这个千层做的好棒👍
:冰皮煎得特别薄而且柔软,搭配白巧克力玫瑰奶油真的特别好吃!
:卖相挺好的呀,晶莹剔透珊瑚粉
:上面的镜面特别加分
:你和表妹都可以自己开店啦,太棒
:呵呵😄她很想我搬到费城跟她一起开个甜品店
回复 @布拉格之谜:N你真的应该考虑搬过去,强强联手会稳赚
:布布你的手艺真的是个谜,不知道你的极限在哪里
:哈哈哈😄学海无涯,活到老学到老
:你谦虚了 这么漂亮 搞得我也手痒痒
:心动不如行动!有空也试试看
:这还叫卖相一般??完全超过外面店里卖的了!
:呵呵🤭很多不足的地方,其实可以更美
:你做的比lady M还好看啊!
:呵呵😄这个评价太高了,谢谢女神的支持
:你咋这么厉害呢布布
:你真好,谢谢亲爱哒~
:布布也因该像Kelly 一样做生意,真的是会排长队
:呵呵😄以后有机会也会尝试一下
:我的天啊也太厉害了!这卖相还叫做一般呀?太美了!嚐起来一定很棒
:卖相可以更好一些,还有很多不足的地方
:太厉害了👍!我也是嫌麻烦。一直拖着。没有动力
:真的特别费时,一整个下午都在忙这款千层蛋糕
:好厉害的布布
:谢谢亲爱哒~^_^
:玫瑰千层简直太美了!亲爱的,上面是不是加了一层玫瑰果冻这样看起来更美了。
:加点镜面的效果真的特别唯美~
:看布布的美食 真是太幸福了
:谢谢小丸子!给你一个大大的拥抱