好久沒做pizza, 結果昨晚做起來很失控⋯不要笑我！

看了@我还是心心 的曬貨，也跟著做了一個聖誕樹🎄pizza，但是我的烤起來像是「火燒聖誕樹pizza」😅⋯賣相不佳，但還是很好吃，心心的方法很棒，一球一球還可以直接手撕著吃喔！👍👍👍

 

我這次的麵團overproof，變成超巨大聖誕樹🎄⋯然後家屬說要他要創意設計⋯😎😎😎就是擺滿起司&菜椒，再掛上肉丸，樹頂做了一只小老鼠🐭⋯我們好天才啊！🤣

 

👏食材：

Bread flour 14oz

Water 8oz

Salt 1/4oz

Instant yeast 1T

Sugar 1/2t

Olive oil 1oz

Mozzarella cheese 適量

各式蔬菜與其他肉類

 

👏作法：

1. 除了油，其他加入mixer攪拌成團約3分鐘

2. 加入油攪拌10分鐘，太濕加點麵粉，太乾加點水

3. 成光滑面後拿去烤箱，放一杯熱水，待麵團發成2倍大

4. 麵團均勻分成24份

5. 每一分揉圓排列成聖誕樹，剩下的排成樹幹

6. 再拿去二次發麵，overproof的口感更鬆軟

7. 在塗上義大利紅醬與灑上cheese 

8. 之後就可以創意發揮裝飾聖誕樹

9. 我們使用Costco 的菜椒牛肉丸洋蔥

10. 建議最後再蓋一層cheese更好吃喔！