为做圣诞面包做准备,做了糖渍橙皮丁。
【用料】:
4个中等大小的橙子🍊取皮,去白瓤后净重113克
一个橙子果肉,半个柠檬🍋去籽切片,
黄冰糖块120克,橙味儿利口酒1大勺,水200克
【做法】:
1⃣️橙子用盐温水搓洗好几遍,冲干净后,用水浸泡1-2小时,中间换几次水。
2⃣️捞出橙皮,用小刀刮去里面的白瓤,泡过水之后比较容易去掉。取橙皮时尽量不要带白瓢,否则会发苦。我没有好使的刀,已经尽力去刮干净,大家小心割到手哦。有的网友说将橙皮煮十分钟,用小刀刮去白瓤,会刮得更干净,我下次试试煮过再刮瓤。
3⃣️把橙皮切成碎丁。将橙皮和切片的柠檬及橙肉,加黄冰糖一起放进锅内,加水覆盖熬煮,大火转小火,约一小时。中间偶尔搅一下。
4⃣️煮至汤汁基本收干,橙皮等果料出现光泽,呈半透明状态时关火。加一大勺橙味利口酒搅拌均匀。
5⃣️趁热装瓶,尽量装满,盖上盖密封。我用的料正好装满一个370克的果酱瓶。
6⃣️入冰箱冷藏保存。可以保存很久的。
许愿🎋:来一个Bruno多功能料理锅吧!Amazon.com: BRUNO Peanuts BOE070-ECRU Sn $229(到手价)
最新评论 65
:我已经能想象面包的酸甜味了
:找不到时间做面包
:在线等………
:不好意思没有第一时间看到
回复 @麥兜兜:
:侠女 🤣可以用柠檬汁替代柠檬片么?我切好橙皮才发现家里的🍋没有了
回复 @麥兜兜:那也没事,酸一点点而已,这样几次厨艺就练好啦
:自己控制好量,别加太多,一定会做的很好的
:👍
:新学一招
:这个加到面包里超级好吃
回复 @游走在江湖外的侠女:太棒了!
:太强了喔!好多甜品里用到这个我总是舍不得放糖
:超厉害,学到了
:宝宝做起来
:哇做的好棒呀,年青时在Panera bread 打工哈闻到刚出炉的面包好香呀
:是呀,面包刚出炉闻着太香了
:厲害呀俠女!這个第一次知道
:好做的,你一试就知道啦
:专业的就是不一样!现在就开始为圣诞做准备啦
:想起我婆婆用柚子皮入菜,也是用水泡,去白瓤,特别复杂,但真的好吃哦
:技能了得
:加了酒马上就想要吃
:侠女真是太厉害👍,什么都会做!
:超赞
:谢谢仙儿
:哇哇哇 太厉害了
:谢谢宝宝,你也可以哒
:没有酒可以吗???
:阔以,没有就不加没关系的
:这个好厉害👍🏻
:谢谢琪琪
回复 @游走在江湖外的侠女:
:好厉害啊👍
:没有没有
:哇这个都自制,太厉害了~
:买不到哇