这款圣诞专属蛋糕我做了有几年了。每年开趴或者送朋友都还不错。我家娃也喜欢，每年12月初就提醒我该做了。
它也变成了我家的一个十二月传统食物，就像我们的月饼一样。Costco每年感恩节前后就会上Fruit Cake，感兴趣的小伙伴可以买一个尝尝，不喜欢别找我。🤣🤣
经典的水果蛋糕是用干果、坚果、糖、少许面粉和鸡蛋做成的。先把这些原料混合，然后再将它们浸泡在朗姆酒或者其他烈酒里。干果、高糖以及酒精使蛋糕产生天然的保护，所以水果蛋糕的保质期很长，放冰箱半年都木有问题。
有趣的是，美国人对待水果蛋糕也像我们对待月饼一样，
有的人是非常讨厌它的。以致于美国著名的脱口秀主持人强尼·卡尔森(Johnny Carson)在他的《今夜秀》(THE Tonight Show)节目里讽刺这款蛋糕“最糟糕的圣诞礼物就是水果蛋糕。就算世界上只剩下一个水果蛋糕，都是用来互相赠送的。”
这个玩笑非常流行，以致于一直到现在都有脱口秀节目继续延用这个梗开水果蛋糕的玩笑。
其实这样说fruit cake有失公允，水果蛋糕用料丰富，风味十足。其实很好吃呢！
【用料】
1杯室温软化的黄油，1杯浅色红糖，3个室温大鸡蛋，3大勺Rum酒或其它你喜欢的烈酒，一个橙子🍊的皮屑zest和汁，1个柠檬皮zest，杏仁、核桃、花生等坚果共1杯，粗粗切碎。
1千克各种水果干组合（杏干、无花果干、葡萄干、蔓越莓干、李子干、菠萝干、樱桃干、柿子干等），还有超市专卖的圣诞水果蛋糕专用红红绿绿的糖渍樱桃，都切成小块。
2杯中筋面粉，3/4杯杏仁粉，1小勺baking powder，1/2小勺盐。
【做法】：
1⃣️烤箱预热325F/160C。准备一个8’活底烤盘，喷油并围上烘焙纸，烘焙纸可以高出几厘米来。
2⃣️取一个大盆，混合好面粉、杏仁粉、盐和泡打粉。
3⃣️取另一个大盆，放入所有的果干坚果碎，加入几大勺2⃣️里面的混合面粉搅拌均匀，让所有的果仁都均匀裹好面粉。
4⃣️打蛋盆里打发黄油到creamy，分次加入红糖，至完全溶解。一次一个鸡蛋，打发完全再加下一个。最后加入Rum就，橙汁，橙子皮和柠檬皮。
5⃣️加入果干坚果混合物，拌匀。再加入面粉混合物搅拌均匀。
6⃣️把最终的混合物倒入烤盘，抹平。设计好你想要的图案，装饰蛋糕表面。
7⃣️烤盘放在平底大烤盘上放入烤箱，烤1小时左右。然后降低温度至300F/150C，继续烤1小时。直到长竹签插入基本干净就可以了。
8⃣️蛋糕出炉放在架子上晾凉。然后用长竹签扎孔，用刷子刷上去你喜欢的烈酒。我一般用Rum。
9⃣️用保鲜膜包裹严实蛋糕，再包上锡箔纸。再包上一个塑料袋子放入冰箱冷藏。
1⃣️0⃣️此后，定期拿出来给蛋糕刷酒液。一周一到俩次，一直刷三周左右。就可以切开享用啦！
这款蛋糕酒香、水果香、坚果香混合奶油香，很好吃的啦！不信你试试看？
许愿🎋：Bruno多功能锅Amazon.com: BRUNO Peanuts BOE070-ECRU Sn $229(到手价)
最新评论 81
:好好看呢，让我想到了华丽丽的胸针![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:先让我扣掉上面的peacan![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，工艺高复杂，刷三周才能吃，这是我看到最长等待的一款蛋糕了
:打你手，不许挑食儿，切一块一起吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @泡沫儿c:你上班忙啊，我没上班时间灵活
:姐，看评论笑死了，怎么又是切糕又是五仁月饼的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈，评论永远最精彩![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇還要刷三週呀！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
看到那句不喜歡別找我 哈哈哈太可愛
:哈哈哈，好多人不喜欢的，买的很甜的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好厉害👍🏻
:想尝一尝！
:这个糕特别像新疆的切糕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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可以开卖了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:大家都说像切糕![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:这种好像国内的新疆切糕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈，大家都这样说![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @abc個c:哈哈哈😂
:想尝尝！！！
:给宝宝来一块！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:👍
:🙋🏻♀️可以留一块吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
😋😋
:留，必须留！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:让我联想到了新疆![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:想象力丰富![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
为啥？
回复 @Lulu的公园:哈哈哈，是挺像切糕的
:原来是美国的五仁月饼！突然好想尝尝啊哈哈
:要自己做才好吃😋![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @游走在江湖外的侠女:种草！！
:不想自己做，就想吃你做的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈哈，来来来，我们做邻居![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:侠女，可以跟你做邻居吗？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:来！只要你舍得搬![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇哇哇 做的太好了吧
:谢谢宝宝夸赞![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:这好像过中国年的时候做的年糕
:哈哈哈，是挺像的
:做的太棒了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
想嚐想嚐🤤
:请宝宝☁️吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇～太棒了👍
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:配料好丰富![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
看着就好吃😋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:请宝宝☁️吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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