夏天就是要吃凉凉的冰皮草莓大福嘛！٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
这个方子是从网上学习哒，自己实验了一下改进了一点点~
1 把糯米粉和淀粉混合后加入水（凉白开）和玉米油，搅拌均匀，面糊的状态大概是筷子挑起面糊后，面糊掉落在碗里消失的比较快，有点点稀的时候就对啦。因为每种糯米粉吸水性不一样，可以根据情况调整水量哦
2 把混合物放在微波炉里用reheat打4分钟左右，每30秒看一下，把面糊搅拌均匀再继续。面糊变成略微透明发黄就是好啦，刚好的面糊很粘手，我们盖上保鲜膜放一会儿~准备其他东西
3 准备熟糯米粉，把糯米粉放在碗里用cook打2，3分钟就差不多了，拿出来有丢丢香味，一点点黄就好啦
4 把2中的糯米团，30g一个分好，擀面杖擀成饺子皮的样子，皮和皮之间撒上熟粉，用保鲜膜盖起来，待用
5 把草莓去蒂，裹上薄薄一层豆沙~放好待用
6 草莓尖朝下，用糯米皮对角线包裹住草莓，收口朝下，把多余的糯米皮揪掉，自己在家吃的话留着也可以~然后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏就好啦(*´ω｀)o
7 从冰箱拿出来，切开！拍照！吃掉！凉凉么恩口感特别棒！ᙏ̤̫
小tip~
a 在微波炉里叮糯米粉一定要用瓷碗，我刚开始用的塑料碗差点儿裂了(ಥ_ಥ)
b 粘手的话可以戴一次性手套~或者像我一样用保鲜膜裹着手(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
c 想吃抹茶味的可以用10g抹茶粉代替等量糯米粉~也很好吃´͈ ᵕ `͈
d 糯米粉很容易变干啊，吃不完一定要及时用保鲜膜封起来放在冰箱里~
祝大家都做出好吃的草莓大福?୧(๑•̀⌄•́๑)૭
我去捉小精灵了ᕕ(ᐛ)ᕗ白白
最新评论 1
:好棒啊！