太久没吃炒饼了,太怀念啦!之前做了手抓饼,刚好非常适合来做炒饼。手抓饼烙熟或者蒸熟以后切丝。锅里下入鸡蛋炒散,喜欢吃其他肉类的也可以炒肉。再起油锅,下入葱姜蒜炒香,放炒饼常见的配菜:包菜,豆芽,胡萝卜丝还有菠菜或者青菜,或者任何你喜欢吃的菜都可以。菜都炒熟出了一点水以后下入两大勺蚝油,一点酱油,一点蒸鱼豉油,一点胡椒粉,糖和盐。最后再开大火,下入冰丝翻炒均匀。饼本来就是熟的,不要炒太久,防止菜出的水把它泡软了。炒均匀后尝尝味道,可能会需要再多加点盐,味道调好后就可以出锅啦~
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