今天买回来一条差不多两磅的美国“盲曹”鱼，这鱼样子和味道都像中国的鲈鱼！之前一直都是$12.99/磅，今天只要$9.99/磅
✅新鲜的海鲜清蒸是最能原汁原味、最鲜甜美味的！
✅除了原条清蒸外，还可以把肉起片，头骨斩件来蒸哦
🌟先把买回来的鱼清洗干净，尤其是要把肚子里黑色的全东西弄出来，这样会没那么大腥臭味的！
🌟重新把鱼鳞片打一次，鱼腹部、下颔部、背鳍两侧这些部位都得仔细刮干净吃起来才嫩滑！
👩🏻🍳做法：
1️⃣把鱼两边的肉用刀整块切开（忘了拍照）然后鱼肉切薄片，鱼头开两边，鱼骨斩块，保留鱼尾
2️⃣用大碗放进一只蛋里的1/2蛋白，1小勺玉米粉，小量盐，倒入鱼肉薄片，翻拌均匀腌制，鱼骨头也放点盐均匀涂抹一下，再拼回鱼的形状，都盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制
3️⃣蒸锅里加水烧开放鱼头骨进去蒸5分钟左右，没熟透再蒸多一会，出锅倒掉盘子里蒸出来的水放一旁备用
4️⃣锅里烧开水倒进鱼片稍微焯一下，看到鱼片从原来的透明开始变白后立刻捞起来，用筷子把鱼片夹到鱼骨上摆好，铺上备好的姜葱丝
5️⃣热锅放油烧滚，用汤勺舀起来，在平铺的姜葱丝上面均匀淋上，留小许淋鱼头和鱼尾，最后快速淋上蒸鱼豉油即可
👏用蛋白腌过的鱼肉更紧致细嫩，口感爽滑👍
👏把鱼肉起片后也方便夹起来，不怕夹烂夹散和影响美观👍
👏用这个做法鱼肉真的很很很好吃，鲜美无比👍
⚠️需要注意的是切片后的鱼肉里骨头相对多了和变短了，吃起来要份外小心哦！
💕说到吃的，愿望是想要一口用得称心方便的美锅😉
最新评论 9
:鲜香！
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:@Wei_to_Liv 感谢“财神”赏赐![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:小小心意![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看着不错![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太美味了😋美眉的刀功了得![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哎哟，被姐姐赞有点不好意思![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
回复 @小可爱臭美:我切不出啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好羡慕