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🌶️每年的秋天，也是我家小菜园小辣椒收成的日子。
🌶️收成的小辣椒都会拿来做很多辣椒酱，自己做的辣椒酱，超好吃😋。
🌶️新鲜出炉的自制辣椒醬，做起來整个廚房都是蒜香味，超好吃😋，拌面拌凉菜下饭、炒菜、火锅蘸醬都很好吃，做法超级简单⬇️
👩🍳用料：自家收成的小辣椒🌶️、瑤柱、蒜、姜、鲜酱油、盐、鸡精、麻油、花椒粉。
👩🍳步驟：
1️⃣新鲜的辣椒，洗干净去蒂切段，怕辣的可以去籽，控净水分，用搅拌机绞碎，不要打太碎，不然会影响口感。
2️⃣姜蒜去皮剁碎。（可以用搅拌机打碎）
3️⃣瑶柱用凉水冲洗干净，泡发一晩上最好，连泡瑶柱的水一起放盆中隔水用大火蒸10分钟，拿出来撕成细丝。
4️⃣热锅下油，八成热加入姜蒜末爆香，再加入辣椒碎和瑤柱一起翻炒，多炒一会，不要急。
5️⃣转中火加配料，盐、鲜酱油、花椒粉、鸡精、再加点麻油，翻炒，自己试下味道，可以的话关火即可。
🌶️放凉，放凉入罐，放冰箱冷藏即可。
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