作为一个抹茶控入坑烘焙几年，最喜欢做和抹茶相关的一切～😊这个是最近常做的小餐包，可以说成功率100%，非常好吃，软软糯糯，不仅有抹茶味的清香和红豆的甜蜜，还有麻薯的奶香与韧劲，口感非常好，并且操作简单，不需要柔出完美的手套膜，非常适合烘焙新手～这个原配方也是来自下厨房app，版权属于原作者哈，我减少了液体的量，更适合我的面粉😂，新手在液体上最好都是先少放再慢慢往里面加～
面团材料：高粉250g，抹茶粉10g，水90g（原配方135g），糖37g，盐3g，干酵母4g，奶粉13g，鸡蛋一个，黄油45g
麻薯材料：糯米粉65g，玉米淀粉20g，抹茶粉4g，糖20g，牛奶140g，黄油10g
蜜红豆：适量（超市买或者自己做）
1，将面团材料除了黄油以外的材料放进厨师机或面包机揉面，20分钟后揉光滑后再加入软化好的黄油，直至揉出薄膜，我大概也就揉出来有光滑洞洞的膜，没有手套膜也可以，做出来也很好吃！😁
2，揉好的面团放在一个干净的容器里面进行第一次发酵，可以放到烤箱里面发酵发的快一点，直至两倍大！
3，面团发酵的同时做麻薯，将麻薯材料除黄油外混合搅拌，过筛一下成细腻的液体，再放到蒸锅上蒸，盖保鲜膜用牙签戳很多个小洞再蒸噢～蒸个20分钟吧就蒸好了，自己要注意观察喔～
4，麻薯蒸好后待凉一点不烫之后加入黄油，把黄油揉进麻薯，麻薯比较黏可以戴手套，注意！不要偷吃喔～😂
5，发酵后的面团进行排气，然后等份成8份，大概65g一份，麻薯也等份成8份，准备好蜜红豆，可以超市买或者自己做，我是自己做的，不多说了很简单网上随便看看就可以做了。
6，将面团擀平，放进麻薯和红豆包起来，不太要什么手法，只要能包起来收口即可，因为收口部分是朝下的，也看不见哈哈😂
7，最后撒上黑芝麻，进行二次发酵，发至两倍大～（又是一个多小时，千万不要着急哦，耐得住性子才能吃到美味的面包）
8，烤箱预热355F，烤20分钟即可出炉！超级美味的小餐包就好啦！😍
吃不掉的可以放冰箱冷藏或冷冻，之后再吃微波炉热一下就好，跟刚烤出来的没什么差别哦～🥰超级软超级香甜～抹茶控一定要试一试！😁
最新评论 13
:面包机已买 等到了学做起来 👍😃😃
:手残党的我是来膜拜高手的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:👍
: 抹茶控表示看着好想吃+1
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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隔空请你吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @一字米酱:隔空谢谢你![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我试过，但是都不成功呀，手残党只能看看了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是嘛，这个真的可以试试，我水平也很一般，这个却是每次做都成功
:赞👍
:谢谢亲
:抹茶控表示看着好想吃😋😋
:🤝🤝我也超爱抹茶，想吃面包就自己学着做了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我一直觉得会做面包的小伙伴都好厉害👍👍