昨天看到@Wei_to_Liv 的杯子蛋糕实在是太太好看了!无限回看,原来雾霾蓝和万圣节也这么搭!
我也是有每年都要凑凑万圣节食物的热闹,18年做了南瓜蜘蛛网芝士蛋糕,19年是恶魔蛋,今年正好也计划做杯子蛋糕,所以上周末去michaels买了点材料,小眼珠和坟墓的素材都是michaels买的。很便宜,还可以打折。
我的杯子蛋糕糕体偷懒了,没有做海绵蛋糕,用的是betty crocker的brownie mix,因为我太爱布朗尼了。上面的糖霜是经典的buttercream。
10个杯子蛋糕的装饰用cream配方如下(这个配方来自于Preppy kitchen,我刚开始看到这个配方需要1磅糖粉时,立刻吓到瘫软,整个人都觉得齁了,于是果断减半,甜度还是偏甜,质地不影响):
软化黄油:16oz
糖粉(原配方1lb,我用了200g)
香草精:1tbsp
盐1小撮
heavy cream 1tbsp
做起来很简单,只需要把黄油软化后放厨师机搅打,然后加糖粉等剩余材料,直至cream质地顺滑,然后就可以放到裱花袋进行创作了。
装饰材料@Wei_to_Liv 的新文章写的很详尽,大家可以去参考,我就不赘述了。我用的调色色素也和@Wei_to_Liv 一样来自wilton,amazon四色2.99刀。
烘焙每次我最大的烦恼除了手残外,就是烘焙一时爽,洗碗火葬场,不多说洗碗去了...
宝宝好厉害呀,是专业摄影师吗?
回复 @千寻的报恩:谢谢宝宝,你也好会拍!照片超美~
:宝宝过奖啦!是业余爱好者嘿嘿
也太厉害了!!一个cupcake二十刀不算过分了
高级玩家!!!!!
:看了 @你是我的小蘋果 的,我这个手太残了,全靠摆
回复 @youbeing:不會啊 親愛的做的很好,擠花不容易做,妳做的很漂亮耶
图三太萌了🥰
想问亲亲brownie mix面糊烤前烤后的体积是不是差不多呀?打算过几天做一下
:对不会膨胀太多,我会倒到杯子模具的8分满~
氛围感马上出来了!!
:嘿嘿对亏了小眼睛
太精致太可爱了~
:谢谢亲爱哒!期待你的万圣节美食
太可爱太有气氛啦!我爱cream cheese topping
:嘿嘿谢谢茶壶!cream cheese听着就好吃!
回复 @茶壶:都是让人快乐的食物哈哈
分量减半的配方仍旧把我吓瘫痪了🤣但那个绷带蛋糕实在太太太太萌啦!瞬间治愈🤣
:对对!我怕依然觉得超级甜,想想之前在外面买的杯子蛋糕,估计糖份爆表了
做得太棒了👏我每年都沒做
:谢谢亲爱的!你做一定超好看的