Pastry Puff交作业啦!我是从Trader Joe’s购入的,第一次买酥皮,面对冻柜一脸懵逼,问售货员小姐姐,她也没听过,两个人二脸懵逼。
好在最后找到了,还和她聊了一下准备做什么。
登登登登~葡式蛋挞闪亮登场!
1⃣️关于模具:
因为我不确定能不能成功,所以没有单独买做蛋挞的锡箔纸,用的是Large size baking cup和模具,之后准备在亚马逊上买专门做蛋挞的锡箔纸了。
2⃣️挞皮:
【自然解冻】一片酥皮Puff Pastry,慢慢铺平,拿掉隔层的油纸,再卷起来。像做饺子皮那样切成一个个小圆柱。
【契合模具】从中间按下去,由中间向四周抻开,不要有破裂的地方。
【冷冻定型】20-30分钟。
3⃣️蛋挞液:
牛奶120克,砂糖45克。在平底锅里小火加热到砂糖完全融化。
冷却后,加入淡奶油105克,四个蛋黄,5克淀粉。
搅拌均匀,过筛一次。
均匀分到每一个蛋挞皮里,大概倒8-9分满就好。
4⃣️烤箱:
提前预热到200摄氏度(390华氏度),烤20-25分钟即可~
最新评论 8
:谢谢分享!这个一张酥皮可以做六个蛋挞吗?我今天也做了,感觉一张酥皮打开来很大呀,我切了一半,半张酥皮就做了六个
:不客气!我觉得薄一点也可以的
:宝宝做得好好
:嘿嘿谢谢~你也可以试试看
:差点忘记这个活动,我今天也要交作业
:期待!
:赞
:谢谢~