食材及用量:
蛤蜊2磅,其实有点少,可以买多一点
油,生抽,料酒,姜,葱,花椒,尖辣椒,九层塔
方法:
处理蛤蜊的方法很多,我自己是把蛤蜊放进滚水里烫,开口后装出来过冷水冲洗。注意时间不要太久不然蛤蜊肉会从壳内脱落。
热锅热油,下姜片,葱段,辣椒和花椒,炒出香味。
下蛤蜊,下两勺料酒,两勺生抽,三大根切段的九层塔,轻微翻炒,尽量不要让蛤蜊肉脱壳,炒匀以后加一勺水。
快乐就是一口一口吃掉忧愁。
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食材及用量:
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