今天下雨🌧️又湿又冷的！天气不好出不去，就在家里做吃的吧。大家吃不惯欧美的特别甜的蛋糕，那么这款的轻乳酪蛋糕🍰，就非常适合我们的口味。
这个芝士蛋糕是按小高姐提供的制作方法，通俗易懂，失败率低，只要蛋白打发部分熟练，基本都会操作完美。因视频版所以在这里转换成文字图片，给自己备忘也分享给大家。
用料表：
奶油奶酪 160克
黄油 35克
牛奶 60克
低筋面粉 25克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
醋 3 克
1: 分离蛋白蛋黄，左右手来回倒，蛋黄分离成功.
2:蛋黄另放入碗中备用
3:锅里烧开水转最小火
4:将盆放在小火煮水的锅上
5:依次加入牛奶、黄油、奶油奶酪搅拌，
搅拌均匀后离火
6:加入蛋黄继续搅拌
7:蛋黄与奶酪糊搅拌均匀
8:筛入低筋面粉，并搅拌均匀，搅拌浓稠均匀后备用
9:打发蛋白前放入白醋3克
10: 分三次加入白糖打发至湿性发泡
11: 分三次加入打发好的蛋白，翻拌蛋黄糊均匀
12: 盖上锡箔纸帽放入加水的烤盘，调低烤箱温度300F/150度烤60分钟，然后摘掉帽子再烤20分钟
烤出一个成功的蛋糕，全家人一起吃，分享快乐，这也是生活的小确信啊！
谢谢大家的喜欢和支持。❤️❤️
最新评论 40
:做的好好啊，一定很好吃😋
:亲爱的，蛋糕做了一点裂痕也没有特别完美。![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我们这儿今天也下雨，但我今天逛了一天街😝
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
那超妈肯定收获多多啦！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @mqw868:哈哈，真的出门又买一堆，不出门就别花钱，前两天在网上下了几单。
:小高姐的配方真是没得说，容易操作又简洁直白，基本不会翻车
:对啊，厨房小白也能做！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看著想吃呢
:完美呀！！
:谢谢宝宝，云宝宝一块![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我已经闻到蛋糕的味道了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝的喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:姐姐做得太漂亮了，其实我早就想做芝士蛋糕了，有空安排上～
:宝宝是这方便的高手啊。![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:最爱芝士蛋糕😋😋
:云宝宝一块！一起吃！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好完美的蛋糕呀👍亲爱的做的太好啦
:谢谢亲爱的喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你的蛋白是手动打发的嘛？
:用厨师机打的，开始10档打5分钟后转8档1分半钟！
回复 @mqw868:我没有厨师机，也没有搅拌机也没有手动打蛋机所以做的都不是那么滑![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:做的好好啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
看着流哈喇子![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:云姐姐一块![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
吃
回复 @mqw868:来咯![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:完美
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我做轻乳酪蛋糕经常失败 赶紧收藏起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这有视频的，我也是第一次做，就成功啦！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:完美！！
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:蛋糕做的好完美啊👍，看着松软可口😋
:谢谢宝宝，![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
小高姐的配方真的好！
:做的超棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:亲爱哒做得好棒👍 色泽均匀哦
:谢谢宝宝的喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好美的蛋糕！我也最喜欢芝士蛋糕了
:謝謝，我也是喜欢吃蛋糕![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:姐姐做得太好啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢妹妹的果酱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)