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好不容易又到周末，我休息咯🤣
家附近的西北拉面 | OK Noodle 很不错，今天就吃它啦。
油泼面是陕西传统的特色面食，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。
臊子面也是陕西传统的特色面食，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。 臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。 而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。
我点的油泼面，不能吃辣的我要小辣。宝贝的臊子面就厉害了，吃得她满头大汗😅。他们的面据说都是手工做出来的，咬着非常有嚼劲，怪不得拿到家一点也没烂。
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:我也爱吃臊子面 而且还要多加酸多加辣～
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:我太想吃这一口了，臊子面太好吃了，面条筋道又爽滑
:是的，是的，特别是好久没吃的时候![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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