一直很馋上海的葱烧大排,今天终于安排起来了~吃了这道菜就会发现,大排不一定油炸好吃,红烧焖着更好吃!香气浓郁,口感软糯,好下饭!

 

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

 

❤️准备食材:

一盒猪里脊

大料

生抽

老抽

 

❤️做法:

1.猪里脊洗干净后吸干水分,用刀背轻轻敲打两面,直到猪肉变大变薄。

 

2.加一勺料酒,一勺生抽,一勺白糖,一颗鸡蛋,抓拌均匀后再加3勺玉米淀粉,半勺盐和一勺老抽,继续抓拌均匀,腌制15分钟。

 

3.平底锅放油,放入大排中火煎制两面金黄。

 

4.另准备炒锅,放少许油,放入香葱小火煎出香气。

 

5.放入大排,加入一碗清水,大火烧开后加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,2粒冰糖和一颗大料。再转中火焖煮20分钟。

 

6.最后大火收汁,出锅后撒适量葱花即可~

 

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

 

猪肉这样做又嫩又香,搭配葱花一起吃,更加美味!