這是我第一次做冰皮月餅，雖然之前常自己做雪媚娘來吃，覺得應該是大同小易。但.....我還是做了一會兒的時間😹😹😹可是整體來說不會太復雜，想熱鬧熱鬧的任何小小廚都可以做唷👌🏻😁😁
我今天的餡料是：
紅豆沙餡———日本超市
P.S. 記得可以買ingredients 是red bean，不是red bean powder的，我個人覺得後著很甜又膩了點。不過還是看各人。我那時買的時後 英文的名稱都是sweet red bean，也沒注意ingredients 。不過，我是倆個都買了試了。
紫薯芋頭
1-紫薯加芋頭拿去蒸
2-拿出來後拌碎加入白砂糖攪拌（甜度依各人）
3-加一點unsalted butter潤滑更香（依個人）
⭐️4-之後，我會把要做冰皮的取起來，（因為怕再跟餡加鮮奶油會更濕，之後會很難跟白冰皮揉成團）剩下的等涼後放點鮮奶油攪拌，這樣芋泥吃起來更綿。
Haagen-Dazs抹茶冰淇淋
冰皮口味
原味
抹茶—原味皮蒸完，加入抹茶粉按壓
紫薯—拿紫薯餡一部份和原味冰皮做mix按壓
Tip:可以把紫薯餡包在原味皮裡，mix搓團,比較不會黏手，再中心用個凹陷放餡料進去，這樣壓出來的冰皮會是美美的漸層或全紫色的唷😍
巧克力—原味皮蒸完，加入巧克力粉按壓
「所有的皮蒸完後，按壓至光滑面唷！」
冰皮製作：
糯米粉（炒熟粉）40g
糯米粉50g
粘米粉50g
橙粉25g
糖50g(砂糖）也可以用糖粉
牛奶200g
玉米油15g
奶油15-20g(其實我是切大概一小片，大概抓一下可能半匙塊左右）
椰奶我後來沒有用，覺得沒必要，就自己喝了哈哈哈😹😹
