之前被超妈种草生计的绿豆凸,可惜没有买到!趁周末自己照着小高姐和其他同学的方子,甜、咸的各来几个😄
周末的湾区又开启了滚滚热浪模式,所以一切从简(给自己懒找的好借口)...
不想擀皮,直接用了之前买的puff pastry代替!
1.去皮绿豆提前泡水,之后instant pot蒸30分钟。趁热加入黄油、糖,搅匀。甜口绿豆馅就做好了!
2.甜馅分出一部分,加入炸酥的洋葱和葱油,再加入盐、白胡椒,咸口绿豆馅就OK了!
是的,你们没有看错,甜馅直接变咸口🤪
3.酥皮解冻、切块,边捏薄点直接包。都是固体,也不用担心漏不漏的😅
4.400F烤15分钟,酥皮变金黄色后出炉(图2、3)!或者400F烤5分钟,降至350F烤15分钟。出炉时皮偏白(图4、5)!
烤前特意擀了擀皮,还把饼压薄,结果烤完依然鼓成了球型。yyu真真是绿豆“凸”!🤣
大家想要做出来口感更好、颜值更高,还是老老实实按中式点心的做法去开酥、擀皮吧……
喜欢绿豆凸的人来了。
:哈哈,可惜我这回做的不成功!酥皮凸了,冷后还不酥了!等我做成功再招呼超妈
回复 @supermommy:好的,再接再厉👌
哈哈 已经很棒了!
:嘿嘿,以后还是不用酥皮了。皮放凉后就有些回软
赞
喜欢绿豆凸,有空试试
:这个做出来凸起部分是空心的