之前被超妈种草生计的绿豆凸,可惜没有买到!趁周末自己照着小高姐和其他同学的方子,甜、咸的各来几个😄

 

周末的湾区又开启了滚滚热浪模式,所以一切从简(给自己懒找的好借口)...

 

不想擀皮,直接用了之前买的puff pastry代替!

 

1.去皮绿豆提前泡水,之后instant pot蒸30分钟。趁热加入黄油、糖,搅匀。甜口绿豆馅就做好了!

 

2.甜馅分出一部分,加入炸酥的洋葱和葱油,再加入盐、白胡椒,咸口绿豆馅就OK了!

 

是的,你们没有看错,甜馅直接变咸口🤪

 

3.酥皮解冻、切块,边捏薄点直接包。都是固体,也不用担心漏不漏的😅

 

4.400F烤15分钟,酥皮变金黄色后出炉(图2、3)!或者400F烤5分钟,降至350F烤15分钟。出炉时皮偏白(图4、5)!

 

烤前特意擀了擀皮,还把饼压薄,结果烤完依然鼓成了球型。yyu真真是绿豆“凸”!🤣

 

大家想要做出来口感更好、颜值更高,还是老老实实按中式点心的做法去开酥、擀皮吧……