香葱肉松土司一直是我们家很受欢迎的一款土司
自从会做肉松之后我经常做
以前也晒过辫子整形的肉松土司(遗憾有些烤黑了)
肉松的具体做法小伙伴感兴趣的话可以去看我以前的晒货
这次用了和之前做椰蓉土司一样的整形方法做这款土司
个人觉得比较好看也不容易烤黑
🌸用料:(一条450克土司模的量)
面包粉 300克
牛奶 185克
鸡蛋 35克
盐 3克
白糖 30克
黄油 30克
酵母 3克
肉松馅: 甜沙拉酱 适量香葱 适量肉松
适量鸡蛋液 涂表面
🌸做法:
1、除黄油外所有面团材料倒入面包机,揉成面团
2、加入黄油继续揉成光滑软面团
3、室温发酵至2倍大
4、发酵好的面团排气后分成6等份,滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥,松弛20分钟。
5、松弛完毕,取一份面团,擀成长方形面片,大概长25cm,宽15cm左右
6、抹上一层沙拉酱,铺上肉松,再均匀撒上香葱末
7、卷起成圆筒状
8、用锋利的刀从中间纵向切一刀,切到底,但两头不切断。
9、把有肉松层次的地方翻出朝上,两头弯向下放入450g吐司盒中,一盒分别放3个即可。
10、整形好后放入发酵箱或者其他封闭环境进行二次发酵。
11、发至接近8分发左右即可,表面刷一层蛋液
12、放入预热好335华氏度的烤箱中烘烤40分钟左右,中间试表面上色情况加盖锡纸,烤完立即出炉趁热脱模,放凉后开吃~
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