第二道前菜也是海鲜类的，就是我最喜欢的扇贝！！各种蒸扇贝，烤扇贝，煎扇贝，生扇贝那都是我的最爱，这次做了一个非常简单快手的，但是口感又非常优秀的煎扇贝，答应我，你们一定要试试。

 

需要准备的材料：🐚生扇贝若干颗（我是在猴父子买的冷冻大扇贝），🥒小黄瓜一根，masago，芝麻烘培酱，黑椒和盐。

 

扇贝一定要提前拿出来解冻，不然中心的位置不好煎熟，煎的过程中还会出很多的水，就没办法做到外焦里嫩。解冻好的扇贝拿厨房纸擦干，油锅小火慢煎至两面金黄，大概3-4分钟，过程中撒点黑胡椒和盐，一点点就好。 煎好的扇贝肉拿出稍稍晾凉就可以摆盘了。

 

黄瓜横切片垫底，用削皮刀片两片长且薄的片，做中间波浪形的装饰。将扇贝肉正反两面沾上芝麻烘培酱放在黄瓜圆片上，最后点缀一点masago就完成啦。

 

这个小菜很简单超好做，但是味道却十分丰富。扇贝温温热热的，黄瓜凉凉脆脆的，芝麻烘培酱masago和扇贝的鲜甜发挥到了极致。一口下去蟹籽沙拉的经典味道就在嘴里爆发出来，真的超级满足。超级推荐！！ 这个摆盘我觉得白色盘子更好看，但是当时只有这个石盘了，但是效果也还不错，可以的话还可以点缀一些石榴果，洒在盘上，色彩更加丰富😊