昨天晚上才突然发现第二天是周六,于是打算早上折腾一下紫薯糯米糕~
🌟热量成分表:
100g紫薯泥 70kcal
30g杏仁奶 4kcal
30g糯米粉 110kcal
15g面粉 60kcal
*共计240kcal,基本均分四个,两个小一点儿的包了5-7g豆沙,豆沙是80kcal/30g,60-80kcal一个
*倒霉的秤每次都不准,每个小剂子基本是30-35g,和原材料加起来总重不一样……
📒紫薯泥是昨天蒸的紫薯,大概20多分钟,但是偏干,所以我少加了一些粉类(一般紫薯:糯米粉:面粉是2:1:0.5),但还是偏干就10g牛奶10g牛奶的加,最后30g比较合适,这个得自己看着来;
📒揉成团之后,分成小剂子包馅儿,然后印花,冷水上锅,转小火15分钟,再焖五分钟;
*印花可能有一点儿黏,可以撒点儿干粉,然后粘上的话有耐心慢慢分离就好,不会影响大面儿的花纹;
*蒸的过程中糯米糕会变大,很神奇,大概是吸了水的原因;
超好吃!!忍不住烫到了自己…………🤦♀️感觉包豆沙更好,巧克力也可~
🌟豆浆
30g红豆
30g黄豆
10g红枣(3个大的)
📒这么打完之后就没有豆渣了,都能喝,可惜没法做豆渣蛋糕了哈哈哈。很香有红豆红枣的香甜!
最新评论 5
:好看好看
:小姐姐我在想能不能用紫薯泥给饼皮月饼上色呀!那样的话是一开始就要加进去还是等蒸熟之后再揉进去呢~
回复 @馋嘴猫咪TZ:哈哈哈主要是没有紫薯粉,不过可能一会儿早上剩下的紫薯泥就被我吃没了🌚