咳咳,标题那两字不能打,我怕被⛔️
从小养成的习惯,每天都要吃鸡蛋
健身当日更要吃两倍的量
除了快手荷包蛋水煮蛋,最喜欢的莫过于冰凉滑嫩的溏心蛋,就是做起来有点小麻烦,也不一定成功😅
不过最近我试出了百战百胜的溏心蛋食谱
♡ 鸡蛋于室温退冰半天
♡ 煮一锅滚水,水开后加一匙盐,转中小火,下鸡蛋煮6分半!👈🏻这样煮出来的蛋黄流动性中等,切开或直接吃都很好驾驭!
🧐坊间很多食谱说水滚后要加一杯冷水再下鸡蛋煮7、8分钟。亲测...不是无效,是这样煮出来的溏心蛋不如6分半软嫩,蛋黄也不是我想要的那种流心程度(大部分都还太生,我怕怕
♡ 6分半一到立马把蛋捞出来泡冰水。待鸡蛋摸起来够冰冷了,轻敲蛋壳拨开,白白嫩嫩可可爱爱的溏心蛋基本完成啦,可以直接吃了!(噢 如果我的皮肤和溏心蛋一样细滑白嫩就好惹🥺
酱料部分随便用生抽、日式柴鱼酱油煮一下放凉即可~
当然我这次换了个中式口味,用蒸鱼豉油为底,加了八角、辣椒、花椒、麻油、味霖、白芝麻下去煮,煮到稍微滚即可。待酱料放凉、鸡蛋也冷却后,就可以泡它个一天一夜。中间翻滚一下让两面上色均匀,隔天就有超入味又鲜嫩欲滴的溏心蛋吃啦,连酱汁都超下饭😋
💡蛋黄是整颗鸡蛋的脂肪来源。如果是健身减脂的人,每日建议不食用超过两颗蛋黄;健身增肌的人,每日则可以摄取2-3颗蛋黄。提供给健身小伙伴棉参考~
健身打卡第柒章
最新评论 8
:丁丁 冬至快乐 好久没来晒货啦
:哈哈喜欢吃溏心蛋的我买了一个煮蛋神器,成功率很高哦
:我好爱溏心蛋!!
:赞
:我只喜欢全熟的,溏心的我下不了口
:我不喜欢全熟的哈哈 蛋黄总卡在我喉咙
回复 @丁丁在大农村:我现在啥都吃全熟的了,以前年轻的时候还用生的鸡蛋打了做火锅蘸料了。